日式滑蛋豆腐(銅板料理+蛋奶素)
描述
日本親子丼的素食版。蛋滑加上豆腐滑， 咕嚕咕嚕就滑進肚子裡。味道非常驚豔，一個禮拜吃幾次都不膩！FB: https://www.facebook.com/jj5colorkitchen/
- 收錄在：【第256週】一週菜單
- 已參加：省力上菜 家常料理食譜募集
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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準備材料。豆腐可選嫩豆腐、或板豆腐都可以。
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豆腐置深盤，微波2分鐘逼出水份。這樣可避免料理時出水，造成蛋液不能凝固。
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豆腐平均切成12片。
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洋蔥切粗絲。鮮香菇切薄片。青蔥切斜段。
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雞蛋打均勻。醬汁混合。
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將蛋液倒進醬汁裡拌勻。
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烤盤加熱後，將油均勻倒在烤盤上。油熱後，倒入洋蔥及香菇爆香。
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在洋蔥及香菇上鋪上豆腐塊。
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倒入蛋液醬汁。
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蓋上鍋蓋，小火煮至蛋液半熟。一定要用小火，避免底部蛋液燒焦。
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起鍋前灑上蔥段，加蓋燜1分鐘。原鍋上桌，灑上七味粉便完成。小孩怕辣的話，可以只灑上黑芝麻粒。
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配飯好好吃！
Jenny
鄭又寧
Yang Tracy
YL Wang
