日式滑蛋豆腐(銅板料理+蛋奶素) 日本親子丼的素食版。蛋滑加上豆腐滑，咕嚕咕嚕就滑進肚子裡。味道非常驚豔，一個禮拜吃幾次都不膩！FB: https://www.facebook.com/...

日式滑蛋豆腐(銅板料理+蛋奶素)

日式滑蛋豆腐(銅板料理+蛋奶素)

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日本親子丼的素食版。蛋滑加上豆腐滑，咕嚕咕嚕就滑進肚子裡。味道非常驚豔，一個禮拜吃幾次都不膩！FB: https://www.facebook.com/jj5colorkitchen/

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

1盒

3顆

1/8顆

2顆

1根

1茶匙

七味粉（含黑芝麻）

適量

醬汁

日式昆布醬油

70ml

1又1/2湯匙

1/2湯匙

180ml

1
準備材料。豆腐可選嫩豆腐、或板豆腐都可以。
2
豆腐置深盤，微波2分鐘逼出水份。這樣可避免料理時出水，造成蛋液不能凝固。
3
豆腐平均切成12片。
4
洋蔥切粗絲。鮮香菇切薄片。青蔥切斜段。
5
雞蛋打均勻。醬汁混合。

6
將蛋液倒進醬汁裡拌勻。
7
烤盤加熱後，將油均勻倒在烤盤上。油熱後，倒入洋蔥及香菇爆香。
8
在洋蔥及香菇上鋪上豆腐塊。
9
倒入蛋液醬汁。
10
蓋上鍋蓋，小火煮至蛋液半熟。一定要用小火，避免底部蛋液燒焦。
11
起鍋前灑上蔥段，加蓋燜1分鐘。原鍋上桌，灑上七味粉便完成。小孩怕辣的話，可以只灑上黑芝麻粒。
12
配飯好好吃！

2018/04/14 發表 7.9 萬瀏覽

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討論共 8 則

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吃素的肥猫

前面这位说吃素的朋友啰嗦的朋友，希望你一切顺利

3 months ago

請問煮到什麼層度就算熟了呢

6 months ago

不知道欸。
不過吃素的朋友是真的比較囉嗦些。

6 months ago

妳好，請問你用的這個鍋具是什麼鍋，要在哪裡買

9 months ago

這個做起來好好吃
感謝分享

a year ago

蛋奶素不吃洋蔥跟蔥哦
這算是五辛素吧

2 years ago

20-22cm平底鍋也可以。

2 years ago

請問如果沒有銅板可以用什麼呢

2 years ago