省錢

雜菜地瓜煎餅(剩菜/地瓜不去皮)

安木白。Amber

「雜菜地瓜煎餅」利用沒吃完的剩菜、不去皮的地瓜，讓食物零浪費，變成另道料理。地瓜皮，含膳食纖維和「黏液蛋白」，對降低膽固醇、保護心...

食材：地瓜、奶油、白砂糖、低筋麵粉、玉米粉、前夜的雜菜(菜豆炒芹菜)

雙人部隊鍋/剩食變盛食

Helen（海倫小姐）

剩的韓式年糕5個不足作1份，前兩天的剩飯看起來一點也不可口，昨天的雞肉也沒吃完，冰箱還有剩2朵香菇，2片牛肉片，1根蔥有泡菜和起司...

食材：年糕、香菇、剩飯、牛肉片、蔥、蒜、豆腐、雞肉剩、雞蛋、泡菜、起司、醬油、沙拉油、砂糖、韓式辣椒醬

親子手作:吐司邊變身狼牙棒

Shelly Lai

利用剩餘的吐司邊、很破碎的洋芋片製作出來的小零食

食材：吐司邊、草莓果醬、吃剩破碎的洋芋片

南瓜皮一口披薩【氣炸鍋料理】

Abby

7、8月的南瓜又甜又好吃， 南瓜是一種超級食物，除了南瓜肉以外， 削下來的南瓜皮也是超級營養， 富含胡蘿蔔素、鋅及各種維生素， 千...

食材：南瓜皮、起司片（或乳酪絲）、鮪魚罐頭、玉米粒、美乃滋

豆腐漢堡排【盛(剩)食料理】

人妻廚房日誌-Mandy

讓剩食變盛食的料理，冰箱前幾天煮麵加的火鍋豆腐剩下半塊、炒菜的爆香洋蔥🧅剩下1/4顆、澳洲紅蘿蔔🥕都發芽了，要怎麼清冰箱剩下的食材...

食材：豬絞肉（粗）、洋蔥、醬油-豆油伯、澳洲紅蘿蔔、粗黑胡椒粒、雞蛋、白胡椒粉、豆腐、太白粉

快炒蘿蔔皮 食物零浪費

晶晶

買蘿蔔來煮湯，削去的蘿蔔皮一大把，要丟掉顯得好可惜又佔垃圾袋空間。 好朋友教我食材再利用的好方法。醃一醃；炒一炒，又有一盤美味小菜...

食材：蘿蔔皮、蒜頭、鹽、醬油膏

咖醬魷魚炒麵/剩食變盛食

Helen（海倫小姐）

上回因爲晚上無法吃澱粉也怕太飽所以就作了冬粉，結果裏面的麵條就剩下來了。冰箱裏的杏鮑菇放到快要丟了，整包的九層塔只剩幾片可用，外加...

食材：魷魚、泡麵、杏鮑菇、蒜、辣椒、蔥、九層塔、醬油、沙拉油、咖哩炒醬、鹽、水

韭菜盒子 水餃餡利用

晶晶

包水餃時總會遇到水餃餡剩下的情形，一定要動動腦，想辦法把這些餡料消耗掉。 這次剩下的是韭菜餡，那就來烙韭菜盒子吧! 「食物零浪費，...

食材：中筋麵粉、溫水、剩下的水餃餡、鹽、韭菜、冬粉、雞蛋、醬油、黑胡椒粉

糖蜜火龍果皮

好奇煮婦

火龍果皮不要急著丟掉，簡單幾個步驟就可以做成好吃有QQ口感的蜜餞，吃剉冰時當佐料，既不增加垃圾也不會浪費營養價值豐富的好食材。

食材：火龍果皮、檸檬、二砂糖、鹽

柚白糖：中秋節柚子皮別丟！

沈繾心

不管是白柚、紅柚還是文旦，甚至柳丁皮，都可以用同樣方法做成柚白糖或蜜餞。 止渴、祛痰又潤肺。 還可以當成做蛋糕的材料。一通百通，來...

食材：柚子皮（壓乾水份）、糖（砂糖比較好融化）、水、果醬、檸檬汁

桑椹醬：熬完果汁怎麼辦？鍋底剩果做果醬

沈繾心

夏季媽咪們熬桑葚汁，酸甜冰涼。還能補血、解酒、提高免疫力。 但是果汁喝完，鍋底剩下一堆乾癟桑椹果粒，咬著費勁，吃不完又浪費。拿來...

食材：鍋底桑椹粒、糖（冰糖砂糖都可以）、檸檬汁、檸檬皮屑、吉利丁粉、糖（醃漬用）

九層塔玉米蔥蛋/剩食變盛食

Helen（海倫小姐）

蔥和九層塔常常是冰箱的剩菜，不是不足一份料理的量，就是放到蔥變垂頭喪氣、九層塔變黑最後不得不丟掉。還有玉米粒，1小罐不多但若只是當...

食材：剩的九層塔、蔥、蛋、玉米粒、沙拉油、鹽

快速入味涼拌小黃瓜

簡單煮

快速入味，酸甜微辣的小黃瓜

食材：小黃瓜、紅辣椒、薑泥、蒜泥、糖、白醋、鹽、香油

三分鐘涼拌荷包蛋

小喬君Joyc

煎荷包蛋最簡單了,因為把雞蛋煎熟很快速,除了早餐吃蛋外,其實用醬料做涼拌也不錯,入味好吃爽口不膩!

食材：雞蛋、洋蔥末、辣椒、香菜、泰式甜辣醬、檸檬汁 或是 香檬原汁、開水

壓力鍋快煮蜜黑豆

簡單吃簡單

前幾天和孩子去吃迴轉壽司，孩子一心在等待黑豆過來，但遲遲不來🤣！問了店員才知道已經下架了😅！孩子有點難過⋯⋯媽媽大器的說，我會做給...

食材：黑豆、醬油、黑糖、蜂蜜、熟白芝麻、二砂糖

台式泡菜輕鬆做～酸脆好吃

欣欣*甜蜜食光

酸甜脆口的台式泡菜在家也能輕鬆做，炎炎夏日最適合涼拌小菜了！可多做些放冰箱當常備菜，ㄧ起來試試吧！ 欣寶食遊札記 圖文詳細版👉🏻...

食材：高麗菜 中1/2、紅蘿蔔、鹽、糖、糯米醋/白醋（6大匙）、蒜瓣、辣椒、冷開水

義大利麵沙拉

M廚房

簡單拌一拌就可以吃的義大利麵沙拉

食材：意大利麵（非條狀）、小黃瓜、番茄、日式美乃滋、鹽巴、芥末醬

佛手瓜味噌漬

野犬

佛手瓜用味噌醃過，也是好吃。 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

食材：佛手瓜、黃味噌、味醂、砂糖