滑蛋鐵板豆腐
份量
2
人份
步驟
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豆腐充分去水一晚之後，切成適當大小。
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豆腐表面沾薄薄的低筋麵粉，鐵板煎鍋上放入1大匙油充分熱鍋之後，平均放入豆腐，煎到金黃上色。
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倒入照燒醬汁，搖晃鍋身。
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倒入蛋液，等到蛋液表面變色呈半熟，就可以關火，讓餘熱使蛋慢慢變熟。
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隨意撒上荷蘭芹或其他香草，葱花也可以。趁熱享用。
小撇步
世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。
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