滑蛋鐵板豆腐


蜜塔木拉
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用鐵板把豆腐煎到恰恰,淋上照燒醬汁,再加入濃郁的雞蛋,口感就像豆腐版的親子丼,在家就可以享受香噴噴、熱呼呼的鐵板料理。

份量
2 人份
食材
1粒
適量
分組1
2小匙
1大匙
3大匙
2小匙
  • 1
    豆腐充分去水一晚之後,切成適當大小。
  • 2
    豆腐表面沾薄薄的低筋麵粉,鐵板煎鍋上放入1大匙油充分熱鍋之後,平均放入豆腐,煎到金黃上色。
  • 3
    倒入照燒醬汁,搖晃鍋身。
  • 4
    倒入蛋液,等到蛋液表面變色呈半熟,就可以關火,讓餘熱使蛋慢慢變熟。
  • 5
    隨意撒上荷蘭芹或其他香草,葱花也可以。趁熱享用。
小撇步

世界上的食材沒有一樣是十全十美,就像人一樣。學習食材,善用食材,適量食用。
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2015/12/18 發表 12.6 萬 瀏覽
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討論

共 5 則
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  • 許小淨
    許小淨

    照燒醬汁跟味鄰都沒有
    可以只加 沙糖跟醬油嗎?

  • Joan Lu
    Joan Lu

    大家做的好漂亮

  • 李艾玲
    李艾玲

    豆腐去水怎麼做呢?

  • 簡摸摸
    簡摸摸

    請問照燒醬汁可以怎麼調配

  • Joanne Lin
    Joanne Lin

    請問照燒醬汁的材料為何

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