豆腐

豆腐是便宜又百變的家常食材,也分成板豆腐、雞蛋豆腐、嫩豆腐等各種類型,可以做成涼拌菜、不管煎煮炒炸都好吃!

紅燒豆腐煲

by 豆哥與芭娜娜的易享世界

簡單卻令人戀戀難忘的家常味。

食材:板豆腐、青蔥、薑、醬油、冰糖、水、熱炒油

  • 844
  • 0
  • 41
Abca7c88532d5dba
小S《國際廚娘的終極導師》

吃豆腐補豆腐,多多吃鮮肉豆腐吧妳XD

椒麻豆腐@Selina Wu

by Selina Wu

板豆腐有分硬及軟,講的是其硬度,硬的適合烹煮,軟的適合涼拌。我買了一塊軟的豆腐,本想是要做涼拌皮蛋豆腐用的,這麼熱的天當然是要吃涼的...

食材:絞肉、板豆腐、鹽、蔥、花椒粉、蒜、豆瓣醬、糖、太白粉

  • 1,787
  • 0
  • 3
Olivia❤琵琶豆腐

by 小廚娘Olivia

「琵琶豆腐」秀氣的菜名源自其如琵琶的外型,用豆腐蝦泥打碎後塑型蒸煮,淋上芶了薄芡的XO蠔油醬汁,是道簡單雅緻的家宴菜色😊💖做了兩個版...

食材:嫩豆腐(瀝乾水分後約70g)、蝦仁、XO醬、香菇(泡冷水半小時)、香菇素蠔油、番茄醬、紅蘿蔔、柴魚高湯、蔥、芡水(太白粉或藕粉+水)、冰糖、雞蛋、麵粉、鹽巴

  • 15
  • 0
  • 0
安萱下課後 快炒店人氣料理 金沙豆腐

by 安萱下課後

在很多知名餐廳當過領班廚師的表弟今天教我這道便當菜/家常菜/下酒菜真的有學到好幾招... 如果喜歡這道料理的人, 找到網路上或其...

食材:雞蛋豆腐、鹹蛋、蔥花、糖

  • 1,337
  • 0
  • 0
蟹肉蛋豆腐

by sandra宅在家的幸福料理

分享這道夏天到來 不用揮汗淋漓烹調簡易的"蒸"料理 開胃的蠔油醬汁及鮮甜的蟹肉棒讓滑嫩綿密的雞蛋豆腐有著濃濃的鮮甜味 醬汁拌入熱...

食材:雞蛋豆腐、蟹肉棒、市售高湯、蠔油、白細砂糖、米酒

  • 152
  • 0
  • 0
鮮蔬豆腐煲

by 小毓の饗樂廚房

鮮蔬料理,只要簡單調味,就能吃出食材最自然的甜味。偶而將鮮蝦豆腐煲的鮮蝦改成富含膳食纖維的蔬菜,鮮甜程度不輸蝦子哦!

食材:蛋豆腐、綠花椰、蠔油、紅蘿蔔、細砂糖、鮮香菇、白胡椒粉、玉米筍、水、老薑、高麗菜

  • 1,053
  • 0
  • 0
麻婆豆腐

by 胖仙女

下酒也下飯的麻婆豆腐,要維持豆腐的完整形狀,可以選用板豆腐,用輕推的方式而不是用力翻炒,讓豆腐在鍋中燒一下,吸飽醬汁,輕鬆就可以完成...

食材:豬絞肉、板豆腐、米酒、蒜頭、醬油、蔥、辣豆瓣醬、糖、花椒粉、水、太白粉

  • 1,420
  • 0
  • 2
打拋豬豆腐

by 騙吃小廚

天氣越來越熱有時候需要一些好下飯的菜,可以試試看唷

食材:蒜頭、小辣椒、豬絞肉、小番茄、雞蛋豆腐、醬油、青蔥

  • 361
  • 0
  • 2
▫️家常▫️蝦米肉末燴嫩豆腐

by 🍯 April 手作廚房 🍳

裹著充滿肉與蝦米鮮味的豆腐,跟肉末蔥花一起入口,真的好吃極了!又鮮香又下飯喔~ 歡迎來我的專頁玩玩~😆 https://go...

食材:豬絞肉、雞蛋豆腐(或嫩豆腐)、醬油、蝦米、麻油、太白粉、蔥、薑泥、水、泡蝦米水、糖、酒

  • 504
  • 0
  • 1
照燒雞蛋豆腐

by 阿玲~三寶貝的媽

家人都很喜歡雞蛋豆腐的料理,尤其是照燒口味的。 雞蛋豆腐比傳統豆腐好煎不易破,新手也能輕鬆完成。

食材:雞蛋豆腐、洋蔥、醬油膏、紅蘿蔔絲、味霖、蔥、酒、蒜頭、糖

  • 1,049
  • 1
  • 3
葱燒肉豆腐(懶人煮法)

by 蜜塔木拉

只用一個炒鍋,半邊煎豆腐,半邊炒豬肉,再放入調味料一起燒煮,省時省力又省洗一堆鍋碗盤子,重點是美味不變! 蜜塔木拉咖啡 h...

食材:豬肉片(切段)、木綿豆腐、葱、紅辣椒(可省)、醃肉料、塩、胡椒粉、薑汁、調味醬汁、醬油、料理酒、其他、麵粉(豆腐用)、太白粉(肉用)、沙拉油(煎用)

  • 365
  • 1
  • 0
醬香蒜味金沙豆腐 [影片示範]

by kuna

用一顆鹹蛋做成的金沙豆腐,負擔不會太重。醬油的醇香和蒜香,搭上金黃軟嫩的蛋豆腐,很受家中年長長輩的歡迎喔! 看影片: ht...

食材:雞蛋豆腐、鹹蛋、二砂糖、大蒜切末、醬油、大蒜壓泥、白胡椒粉、辣椒、蔥

  • 3,525
  • 2
  • 15