豆腐

豆腐是便宜又百變的家常食材,也分成板豆腐、雞蛋豆腐、嫩豆腐等各種類型,可以做成涼拌菜、不管煎煮炒炸都好吃!

五味八珍的歲月-雞鬧豆腐

by 五味八珍的歲月 王傳寶(張耀仁)

雞蛋與豆腐攪和得恰如其分,讓我們對遠方思念的人產生漣漪,猶如豆腐中有著易碎的人生、人生卻因為雞蛋的點綴而令人回味。 - 奶奶阿春(王...

食材:板豆腐、雞蛋、史雲生清雞湯、櫻花蝦、白胡椒粉、青蔥、醬油、米酒、鹽、油

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王傳寶 (張耀仁 飾)植劇場-五味八珍的歲月

有種老味道,可以跨越年代,經歷時代風霜。王傳寶與阿嬤的祖孫情,因為過去滿滿的歷史回憶,而越來越有味道

紅燒豆腐煲

by 豆哥與芭娜娜的易享世界

簡單卻令人戀戀難忘的家常味。

食材:板豆腐、青蔥、薑、醬油、冰糖、水、熱炒油

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小S《國際廚娘的終極導師》

吃豆腐補豆腐,多多吃鮮肉豆腐吧妳XD

椒麻豆腐@Selina Wu

by Selina Wu

板豆腐有分硬及軟,講的是其硬度,硬的適合烹煮,軟的適合涼拌。我買了一塊軟的豆腐,本想是要做涼拌皮蛋豆腐用的,這麼熱的天當然是要吃涼的...

食材:絞肉、板豆腐、鹽、蔥、花椒粉、蒜、豆瓣醬、糖、太白粉

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紅燒豆腐

by 阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導

豆腐含水分多, 如何讓豆腐可吸取飽滿的醬汁, 關鍵在於先泡溫水, 再下去炸過或煎過至兩面金黃, 呈現老皮嫩肉即可容易用紅燒方式吸取醬...

食材:板豆腐、香菇、素蠔油、紅蘿蔔、醬油、青蔥、糖、甜豆莢、黑胡椒粉、木耳、米酒、玉米筍、味精、炸過蒜片、鹽、香油

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塔香麻婆豆腐*家常菜

by 來自荷蘭的Jenny小廚房

天氣冷來點有點辣、又麻的麻婆豆腐,加了九層塔香味十足,超下飯!!

食材:板豆腐、絞肉、豆瓣醬、蒜頭(切末)、油、蔥花、花椒、九層塔、糖、醬油、玉米粉、水

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家常紅燒豆腐

by 廚房女漢子-Rita's

傳統嫩豆腐切塊後煎上色,再用簡單的爆香料調出紅燒醬汁,放入煎好的豆腐煨煮出香嫩入味、可口好吃的家常菜就是這麼簡單喔。 也歡迎到女漢...

食材:傳統嫩豆腐、紅蘿蔔、醬油膏或蠔油、洋蔥、醬油、蔥、鹽、蒜頭、糖、辣椒、黑胡椒粉

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香煎豆腐

by 上班族下班愛做菜🌶

下飯的絕佳美味,大人小朋友都愛搶!

食材:雞蛋豆腐、蔥、蒜、日式醬油、白醋、香油、辣椒

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小廚娘❤鮭魚豆腐味噌湯#電鍋

by 小廚娘Olivia

陰冷的天氣就來窩在家碗熱湯吧!這道料理家常到不行,但要好喝還是有幾個小撇步💡 1️⃣買貴的味噌,就像白米一樣都是同樣的東西吃起來差很...

食材:鮭魚邊鰭、魚尾或魚頭、嫩豆腐、日式高湯、味噌、蔥

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魚香豆腐

by Pabo

為啥叫魚香豆腐而不叫麻婆豆腐呢?因為沒放花椒, 少了花椒的香麻, 哪能稱為麻婆豆腐

食材:中華嫰豆腐、蔥、薑、蒜、豆瓣醬、絞肉、醬油、太白粉、酒

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麻婆豆腐

by 廚房女漢子-Rita's

加了自製的花椒油,麻婆豆腐又麻又香,烹煮時就已經覺得好想配飯!用了後腿絞肉ㄧ起煮,絞肉很有彈性!讓口感更好。 也歡迎到女漢子的臉書...

食材:家常嫩豆腐、絞肉、醬油、蒜頭、鹽、花椒、薑、黑胡椒粉、沙拉油、蔥、糖、自製蒜蓉辣椒醬或市售豆瓣醬、太白粉

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豆瓣肉末鑲豆腐★

by 梁小蝶

完整版食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45475377 快手宴客家常菜~★ ...

食材:板豆腐、低脂絞肉、辣豆瓣醬

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麻婆豆腐披薩

by Beth

麻婆豆腐與披薩的中西合璧,完全不衝突的美味,證實了料理無國界,有趣又好吃!

食材:起司絲、高筋麵粉、速發酵母粉、嫩豆腐、鹽、豬絞肉、水、辣豆瓣醬、橄欖油、麻油、花椒、蒜末、薑末、花椒粉、蔥

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