豆腐

豆腐的食譜

豆腐是便宜又百變的家常食材,也分成板豆腐、雞蛋豆腐、嫩豆腐等各種類型,可以做成涼拌菜、不管煎煮炒炸都好吃!

  • 使用鹽巴去水

    • 浸泡鹽水
    • 塗抹鹽巴
    • 鹽水汆燙

    將豆腐冷凍:豆腐內部會產生許多孔洞,這些孔洞能幫助吸收醬汁,快速入味

    二次烹調:可以先煎、炸過,外皮會更容易吸汁入味。

    豆腐怎麼煮都沒味道?

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