滑蛋金針燴豆腐

2014/07/23 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
4.8萬 3,574 3 15

金針菇營養豐富又便宜~只要簡單料理就可以端上桌囉!不論是單吃或拌飯都非常適合喔~~低卡又健康

食材 (2 人份 10 分鐘

金針菇 1包
2顆
嫩豆腐 1盒
鹽,白胡椒,蔥 適量
  • 1 將金針菇切細段備用~
  • 2 起油鍋蔥爆香後放下金針菇炒一下加入適量的水與調味料煮滾轉小火悶煮一下
  • 3 蛋打散繞圓倒入鍋中~30秒後蓋上鍋蓋~悶一下再打開 這樣蛋才不會全部糊掉~會有片狀喔~ 起鍋前淋上香油倒入備好的豆腐中即可
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小撇步

因為煮熟的金針菇本身就會有綢度,所以可以不用在勾芡喔
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討論共 3 則

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感恩喔~

2年前
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不用喔!因為是用嫩豆腐
也就是平常我們在吃皮蛋豆腐的哪一款.
若是要下去一起煮的豆腐要改用板豆腐才不容易糊掉,但建議還是嫩豆腐較軟嫩滑口。

2年前
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豆腐不用一起下鍋煮嗎?

3年前