氣炸鍋好料理#2 - 日式高湯漬蔬菜
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即將要年節了,就害怕大魚大肉沒有吃到蔬菜。
試試看日式高湯漬蔬菜,先把各種蔬菜準備好,什麼大菜都可以配。
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份量
時間
步驟
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材料準備
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高湯準備 600cc水滾後放入昆布,轉小火滾20分鐘後放入柴魚,浸泡15秒後倒出。 倒出後加入醬油與味霖各15g,煮滾後熄火放置。
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備料 將所有食材洗淨,紅椒與黃椒去籽後切條。茄子可以切塊或長條狀,南瓜切條,櫛瓜切片。
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氣炸鍋 將菜分別放入氣炸鍋,南瓜、櫛瓜較硬的可以先烤,180度10分鐘後翻面再5分鐘。 秋葵、甜椒與茄子較薄的,可以180度炸10分鐘即可。
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浸漬 炸好的蔬菜拿起放入收納盒,倒入高湯,可以放到冰箱靜置一晚,讓味道入味。
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靜置一晚會有淡淡的高湯味,是很棒的配菜唷!
小撇步
讓味道可以更深入,可以在高湯倒入蔬菜後,放上一層保鮮膜覆蓋。
Onemeter玻啵鍋|原來蔬菜可以這麼好吃!帶你探索未竟之地的氣炸鍋
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