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常備菜

常備菜是日本人的講法,如同一般人熟悉的小菜、涼拌醃漬菜,以及加熱過仍然不走味的菜色,適合忙碌主婦、小家庭與單身族群,讓你更快速且優雅的上菜,還能延長食材保存期限,一起趁著有空規劃一整的常備菜,放冰箱保存吧。

蔥油蘿蔔絲 linda

冬天蘿蔔正當時現在不吃更待何時. 尤其年節期間大魚大肉更需要清爽的小菜解膩口. 作法超簡單的蔥油蘿蔔絲.爽脆的口感讓人一口接一口.是...

食材:白蘿蔔大顆、蔥末、辣椒、鹽、糖、香油.沙拉油(葵花油)

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常備菜#9 - 小松菜鴻禧菇 腦波弱的上班族黑白煮

食材:小松菜、鴻禧菇、橄欖油、培根、鹽巴、蒜頭、醬油

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迅速常備菜:巴薩米克蜂蜜烤甘藍 🐷妻的美東食驗室

推薦列入常備菜單,這真的太簡單,卻有著超級美味,我ㄤ常常翻牌這道菜😋 配牛排、烤鮭魚,還是三菜一湯,都適合! 去年到美國超市買菜,...

食材:甘藍、甜椒、鹽、黑胡椒、初榨橄欖油、巴薩米克醋、蜂蜜、帕瑪森或其他起司

醬燒豆干 謝太太的生活小事

食材:白豆干、鹽、醬油、油、蒜泥、糖、水

蒜香義大利手撕杏鮑菇 饗瘦美味

每次在大賣場買的杏鮑菇都一大包,剛開始變化不多,每道菜可能只需要2根杏鮑菇就夠了,又不可能天天上菜,小孩都吃膩了,常常還來不及做完,...

食材:杏鮑菇、油、蒜粒、義大利香料

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醃紫蘇葉~全素 簡單就好

食材:紫蘇葉、水、薑末、淡醬油、橄欖油、香油、白醋、味霖、花椒粉、白芝麻

鹽麴洋蔥炒三色蔬菜 陳太太的菜菜味

食材:洋蔥、玉米筍、毛豆仁、紅蘿蔔粒、鹽麴、水、香油、沙拉油

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高麗菜炒鴻喜菇(全素料理) Ching的美味廚房~

下班後只要10分鐘,將家裡冰箱的常備菜鴻喜菇和高麗菜簡單熱炒一下,一道簡單低熱量的家常菜~高麗菜炒鴻喜菇就完成啦! 鴻喜菇富含多醣體...

食材:高麗菜、鴻喜菇、薑絲、鹽巴、水

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醃青花菜心~素食版 陳小妹の輕鬆廚房

台灣農民種植青花菜的品質愈來愈讚,目前是盛產季節,就讓我們多吃些青花菜來支持一下台灣農民吧,此篇我將介紹青花菜心如何處理和變化出一道...

食材:青花菜心(去皮後)、白細砂糖(醃軟用)、鹽(醃軟用)、大辣椒、芝麻香油、鹽、味素(提味)、白細砂糖

酸辣開胃小菜《醃小黃瓜》 食光手作

輕輕鬆鬆就能做出一道美味又開胃的小菜,酸甜辣滋味,讓人口水直流呀~~~

食材:小黃瓜、胡蘿蔔、蒜頭、紅辣椒、鹽、糖、白醋、香油

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醃大頭菜 愛料理

冬天盛產的大頭菜,以簡單的調味來醃製,清脆、甘甜又帶點微辣,相當解膩的開胃小菜!

食材:大頭菜、鹽巴、辣椒、香油、味醂、醬油膏、香菜、蒜頭

常備菜:醋漬蘿蔔絲 嘖嘖的料理手帳

醋漬前用鹽巴脫水是除了去掉蔬菜的生澀味,醋味也更容易滲透,將淺漬蔬菜醃漬好後放入冰箱,想吃的時候再取出一點,放個四到五天都還很新鮮,...

食材:白蘿蔔絲:、紅蘿蔔絲:、糯米醋:、糖:、鹽:、橙皮(可省略):

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醋溜土豆絲 馬鈴薯絲 ~開胃小菜輕鬆做 潔西卡的美味筆記

酸香可口的一道開胃小菜,一想到就會邊流口味的美味。 做法超簡單,食材取得也很容易,冰箱只剩下馬鈴薯時就來道每次炒都不夠吃的[醋溜土豆...

食材:馬鈴薯一個去皮切絲、紅辣椒輪切、白醋(白酒醋)、鰹魚粉、鹽、洋香菜葉末(巴西利末/可省略)、油

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涼拌小黃瓜(快速不沾手) 雪倫 ❤️尋找最原始的美味❤️

因爲這道菜製作很簡單又快速。我一次都只用一條小黃瓜,做出來的量大約一個小缽,剛好一餐吃完,就不會占用冰箱啦!

食材:小黃瓜、蒜、薑、辣椒(大條的)、鹽、醋、糖、香油

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韓式涼拌白蘿蔔 Z爸私人廚房

食材:白蘿蔔、蒜蓉、薑泥、白砂糖、魚露、蔥花、韓式辣椒粉、鹽

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白蘿蔔泡菜 文文

白蘿蔔出來了,這種品種不一樣,休耕時當肥料用,無農藥肥料,特別細, 很脆。做泡菜,微酸甜,脆脆辣辣的口感特別好,好吃! 更多的內容在...

食材:小白蘿蔔、大辣椒、蒜頭、烏醋、糖、鹽

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蘿蔔滷肉 苗可下廚趣

簡單的材料跟步驟 完成超好下飯的一鍋

食材:豬五花、白蘿蔔、紅蘿蔔、蒜頭、醬油、紅冰糖、水

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黃金泡菜 台式泡菜~高麗菜/養樂多版 潔西卡的美味筆記

食材:高麗菜切大片、南瓜去皮切片蒸熟搗泥、紅辣椒切絲、紅蘿蔔絲、大蒜切末、養樂多一瓶、白醋、高麗菜脫水用的鹽

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