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常備菜

常備菜是日本人的講法,如同一般人熟悉的小菜、涼拌醃漬菜,以及加熱過仍然不走味的菜色,適合忙碌主婦、小家庭與單身族群,讓你更快速且優雅的上菜,還能延長食材保存期限,一起趁著有空規劃一整的常備菜,放冰箱保存吧!

涼拌油菜 [Ca Ca Cooking]

食材:油菜、紅蘿蔔、鹽、蒜頭、香油、白芝麻

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醃嫩薑 Beth

食材:嫩薑、高粱醋、白醋、細砂糖、蜂蜜、鹽

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夏日常備菜~涼拌雞柳洋菜絲(便當菜) Fairy&Ginny麻的煮食日

食材:洋菜條、雞柳條、淡醬油、洋蔥、山東醋、大蒜、鹽、香菜、香油、青蒜、辣油、檸檬汁、糖

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香滷牛肉 lCE

食材:牛腱、蒜頭、薑小塊、滷包、青葱、醬油、58高梁酒、月桂葉、八角

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👩‍🍳開胃小菜~涼拌黑木耳 熱血煮婦Amy的實驗廚房

食材:黑木耳、蒜頭、薑、辣椒、九層塔(或香菜)、醬汁、醬油、黑醋、糖、香菇精(或雞粉)、香油

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夏日涼伴。黃豆芽 Yaya Chuang

食材:黃豆芽、辣椒、蒜末、鹽、黑胡椒、雞高湯

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Dylanama ♥ 醃大頭菜 Dylanama

食材:大頭菜、辣椒、鹽、黃豆醬

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👩‍🍳下酒菜~五香豆乾 熱血煮婦Amy的實驗廚房

食材:豆乾、沙拉油(用大同電鍋米杯量)、醬油、蠔油、糖、五香粉、胡椒粉、八角、甘草

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十分鐘小菜─素食嫩薑美味─麻香醬拌薑 ching

食材:嫩薑、鹽巴、砂糖、醬油膏、麻油(或馨香或橄欖油)

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翡翠白玉 Nico Sun 老孫妮可

食材:油菜、生豆皮、蒜頭、香油、鹽巴、辣椒

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常備菜日式「溏心蛋」 甜蜜蘋果的美食與攝影世界

食材:蛋、煮蛋水、味淋、老抽、糖、日式鼓油、浸醃水

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夏日清爽涼拌雞絲(泰式口味) 閒來無事的軍人太太家常料理

食材:小黃瓜🥒、雞胸肉或雞腿肉🐔、蒜頭、檸檬調味沙拉醬、檸檬汁🍋、冷開水

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