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常備菜#23 - 青椒炒肉絲

Name: 常備菜#23 - 青椒炒肉絲 by 腦波弱的上班族黑白煮
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 青椒 2小顆; 肉絲 90g; [調味] 鹽巴 2g; 蒜頭 2瓣; [調味] 醬油 10g; [調味] 味霖 10g; [調味] 七味粉 些許

描述

39 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

青椒

2小顆
肉絲

90g
蒜頭

2瓣

調味

鹽巴

2g
醬油

10g
味霖

10g
七味粉

些許

步驟

備料：蒜頭拍末，青椒洗淨後切半，去籽後切細條，盡量與肉絲一樣大小，口感較一致
下鍋：熱鍋下油，放入蒜末爆香後加入肉絲，炒至半熟後加入青椒拌炒約3分鐘
起鍋：加入鹽巴與醬料調味，最後30秒以大火快炒，讓火氣入蔬菜中
起鍋後依個人口味撒上七味粉

小撇步

不擅長用鐵鍋，或者沒有快炒店的大火，可以在最後用大火收汁，讓食材帶入鍋氣唷！

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2022/11/04 發表