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味增燒茄子(素食)
味增燒茄子(素食) 郭阿均的蛋奶素食遊樂園

茄子老是做成塔香茄子嗎?其實茄子跟味增超搭的喔!作法也很簡單,一起試試吧!

食材:茄子、玉米筍、味增、紅蘿蔔、味霖、青豆仁、素蠔油、糖

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摩洛哥番茄燉蔬菜
摩洛哥番茄燉蔬菜 Amandachang.me

影片食譜看這裡 → 摩洛哥番茄燉蔬菜【低醣高蛋白一鍋料理】| One Pot Moroccan Aubergine & Chickp...

食材:茄子、鷹嘴豆(罐頭)、洋蔥(切丁)、蒜末、番茄糊、番茄膏、辣醬、孜然粉

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♡塔香茄子♡
♡塔香茄子♡ ♡Chen Angel♡

茄子洗淨瀝乾備用,茄子切滾刀、蒜頭切末、辣椒切小段、九層塔粗梗去除,醬汁可先調好,茄子可先用油炸過(可以讓外表的紫很美)撈起,加茄子...

食材:茄子、九層塔、辣椒、四季醬油、米酒、糖、食用水

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蔥油餅漢堡
蔥油餅漢堡 可以不要洗鍋子嗎

食材:中筋麵粉、滾水、蛋、冷水、結球萵苣、蔥、茄子、鹽、起司、黑胡椒粉、雞肉火腿片、植物油、草莓果醬

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咖哩流心蛋包飯★okane
咖哩流心蛋包飯★okane ★okane☆

食材:紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯、蒜、茄子、水、(中辣)純素咖哩塊、雞蛋、豌豆

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印度黃扁豆咖哩 dhal curry
印度黃扁豆咖哩 dhal curry Aegean Pua

星馬料理,印度煎餅roti canai的沾醬,可不辣,小孩大人都喜歡.台灣夜市的印度煎餅都沒附沾醬好殘念。我一般都是買蔥抓餅取代ro...

食材:洋蔥、油、蔥頭、薑、蒜頭、咖哩葉、薑黃粉、紅蘿蔔(切丁)、馬鈴薯(切丁)、小茄子(切丁)、印度黃扁豆dhal、水、乾辣椒(可省略)、鹽、番茄(切片)

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蔬食料理 - 新豬肉茄香義大利麵
蔬食料理 - 新豬肉茄香義大利麵 生活美學家Nancy老師/NC5

現在的人, 為了自己的健康、為了響應環保等原因開始了吃素的旅程. 究竟素食可以怎麼個變化呢? 不說不知道, 做出來才會驚覺, 天啊!...

食材:義大利麵、新豬肉、茄子、櫛瓜、蒜末、洋蔥、牛番茄、月桂葉、葡萄酒醋、紅酒、番茄糊、水、迷迭香、海鹽、黑胡椒、橄欖油

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超好吃魚香茄子/德國人口味😉
超好吃魚香茄子/德國人口味😉 Max*德國居家隔離食記

食材:長長的茄子(比圓圓的茄子好吃)、蒜頭、薑、蔥、辣豆瓣醬、黑醋、糖、雞粉、米酒、太白粉

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鮮蔬豆腐咖哩拉麵|素食【S&B咖哩塊】
鮮蔬豆腐咖哩拉麵|素食【S&B咖哩塊】 YuChi

食材:拉麵、S&B金牌純素咖哩塊(中辣)、水、花椰菜、洋蔥(純素者刪除)、茄子、南瓜、舞菇、玉米筍、凍豆腐

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氣炸日式茄子
氣炸日式茄子 真幸福

食材:茄子、油、日式醬油、白醋、麻油、砂糖

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塔香茄豆
塔香茄豆 如如的廚房日記

食材:茄子、黃帝豆、九層塔、蒜末、薑末、辣椒

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  • 1 跟著做
蒜炒茄子
蒜炒茄子 古玥

食材:茄子、大蒜、醬油

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魚香茄子
魚香茄子 隨意簡單做料理

食材:茄子、豬絞肉、薑、蒜、辣椒(可略)、九層塔或蔥花、醬油、烏醋或白醋、辣豆瓣

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麻婆咖哩茄子 (S&B金牌甜味咖哩)
麻婆咖哩茄子 (S&B金牌甜味咖哩) 醺夜煮廚

食材:S&B金牌咖哩塊 甜味、豬絞肉、郫縣辣豆瓣醬/辣豆瓣醬、茄子、紹興酒、花椒、蠔油、乾辣椒、甜麵醬、蔥、糖、薑、大蒜、太白粉

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韓式手撕茄子
韓式手撕茄子 不藏私美味廚房

茄子抹點油直接用微波爐噹一下只要2分鐘,而且茄子還軟嫩多汁、外皮顏色紫的超級好看! 用手撕出來的茄子更能緊緊包覆醬汁~ 香氣十足!!...

食材:茄子、洋蔥丁、韓式辣椒醬、青蔥末、韓式辣椒粉、蒜末、日式昆布醬油(淡)、麻油、白芝麻、砂糖、黑胡椒

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烤野菜時蔬
烤野菜時蔬 醺夜煮廚

吃多了大魚大肉,偶爾也想來點野菜時蔬,但又不想開火炒菜,或不想吃太油。 準備一些有色蔬果,利用烤箱也能快速完成一道富含纖維及維生素...

食材:水果彩椒、青花筍、黑胡椒粉、南瓜、海鹽、玉米筍、橄欖油、蘑菇、義大利香料、牛蕃茄、黃檸檬、玉女番茄、大蒜、茄子

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牛小排咖哩飯|燉煮【S&B金牌咖哩塊】
牛小排咖哩飯|燉煮【S&B金牌咖哩塊】 YuChi

食材:S&B金牌咖哩塊(中辣)、清水、牛小排、牛奶、紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯、無鹽奶油、茄子、無糖可可粉

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蒜香茄子🍆乾拌麵
蒜香茄子🍆乾拌麵 Judy Tsai

食材:茄子、蒜頭、醬油、薑末、醬油膏、肉末、糖、蔥、水、小豆苗、鹽、米酒、麵條、辣椒

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茄子

茄子(學名:Solanum melongena),福建人稱為紅菜,吳越人沿用宋代叫法稱爲落蘇,廣東人稱為矮瓜,客家人稱之為吊菜,是茄科茄屬一年生草本植物,熱帶為多年生。其結出的果實可食用,顏色多為紫色或紫黑色,也有淡綠色或白色品種,形狀上也有長條形、圓形、橢圓、梨形等各種。根據品種的不同,食用方法多樣。

資料來源:維基百科