找到 1,536 道使用了「茄子」的食譜
蒜炒茄子
蒜炒茄子 錡食手作Chi’sCookin’

食材:茄子、蒜、醬油、蔥、糖、紅蘿蔔

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肉醬起司茄子
肉醬起司茄子 戚小媽

香辣下飯

食材:茄子劃刀切段、香辣肉醬、蒜頭、糖、起司

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臘肉茄子煲
臘肉茄子煲 戚小媽

食材:茄子對剖劃刀切段、臘肉切條粗絲、蒜苗、糖,醬油,香油、蒜頭片

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不炸塔香紫茄
不炸塔香紫茄 戚小媽

食材:茄子、蒜頭九層塔、油、醬油膏、糖

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茄子麻婆豆腐
茄子麻婆豆腐 野犬

食材:茄子、豬絞肉、板豆腐、薑末、蒜末、蔥、豆瓣醬、蠔油、米酒、糖、蘿勒或九層塔(選用)、太白粉水、香麻油、蔥花

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#72 魚香茄子
#72 魚香茄子 阿紘ㄟ灶咖🍖

食材:茄子、豬絞肉、沙拉油、青蔥、清水、辣豆瓣醬、薑、醬油、蒜頭、米酒、辣椒、砂糖、雞粉 (非必要)、白醋、花椒粉 (或胡椒粉)、太白粉水

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蒜香手撕茄子🍆下飯新首選👍🏻
蒜香手撕茄子🍆下飯新首選👍🏻 ✖️ToYang✖️

食材:茄子、蒜末、蔥末、薑末、清醬油、醬油膏、辣豆瓣醬

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味增燒茄子(素食)
味增燒茄子(素食) 郭阿均的蛋奶素食遊樂園

食材:茄子、玉米筍、味增、紅蘿蔔、味霖、青豆仁、素蠔油、糖

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摩洛哥番茄燉蔬菜
摩洛哥番茄燉蔬菜 Amandachang.me

影片食譜看這裡 → 摩洛哥番茄燉蔬菜【低醣高蛋白一鍋料理】| One Pot Moroccan Aubergine & Chickp...

食材:茄子、鷹嘴豆(罐頭)、洋蔥(切丁)、蒜末、番茄糊、番茄膏、辣醬、孜然粉

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♡塔香茄子♡
♡塔香茄子♡ ♡Chen Angel♡

茄子洗淨瀝乾備用,茄子切滾刀、蒜頭切末、辣椒切小段、九層塔粗梗去除,醬汁可先調好,茄子可先用油炸過(可以讓外表的紫很美)撈起,加茄子...

食材:茄子、九層塔、辣椒、四季醬油、米酒、糖、食用水

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蔥油餅漢堡
蔥油餅漢堡 可以不要洗鍋子嗎

食材:中筋麵粉、滾水、蛋、冷水、結球萵苣、蔥、茄子、鹽、起司、黑胡椒粉、雞肉火腿片、植物油、草莓果醬

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咖哩流心蛋包飯★okane
咖哩流心蛋包飯★okane ★okane☆

食材:紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯、蒜、茄子、水、(中辣)純素咖哩塊、雞蛋、豌豆

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印度黃扁豆咖哩 dhal curry
印度黃扁豆咖哩 dhal curry Aegean Pua

星馬料理,印度煎餅roti canai的沾醬,可不辣,小孩大人都喜歡.台灣夜市的印度煎餅都沒附沾醬好殘念。我一般都是買蔥抓餅取代ro...

食材:洋蔥、油、蔥頭、薑、蒜頭、咖哩葉、薑黃粉、紅蘿蔔(切丁)、馬鈴薯(切丁)、小茄子(切丁)、印度黃扁豆dhal、水、乾辣椒(可省略)、鹽、番茄(切片)

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蔬食料理 - 新豬肉茄香義大利麵
蔬食料理 - 新豬肉茄香義大利麵 生活美學家Nancy老師/NC5

食材:義大利麵、新豬肉、茄子、櫛瓜、蒜末、洋蔥、牛番茄、月桂葉、葡萄酒醋、紅酒、番茄糊、水、迷迭香、海鹽、黑胡椒、橄欖油

  • 3 說讚
超好吃魚香茄子/德國人口味
超好吃魚香茄子/德國人口味 Max*德國居家隔離食記

食材:長長的茄子(比圓圓的茄子好吃)、蒜頭、薑、蔥、辣豆瓣醬、黑醋、糖、雞粉、米酒、太白粉

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鮮蔬豆腐咖哩拉麵|素食【S&B咖哩塊】
鮮蔬豆腐咖哩拉麵|素食【S&B咖哩塊】 YuChi

有時候覺得平常飲食不均衡,想要清一下腸胃,但又不想吃太清淡,這時鮮蔬咖哩就是大家的好朋友~~。 使用S&B愛必思金牌咖哩塊,有出純...

食材:拉麵、S&B金牌純素咖哩塊(中辣)、水、花椰菜、洋蔥(純素者刪除)、茄子、南瓜、舞菇、玉米筍、凍豆腐

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氣炸日式茄子
氣炸日式茄子 真幸福

不想吃進太多油,又覺得燙茄子不夠香嗎?就用氣炸鍋吧~真的可以明顯感覺氣炸鍋省下的油量哦! 炸得頗有口感的表皮,與內裡軟嫩又吸飽醬汁的...

食材:茄子、油、日式醬油、白醋、麻油、砂糖

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塔香茄豆
塔香茄豆 如如的廚房日記

食材:茄子、黃帝豆、九層塔、蒜末、薑末、辣椒

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茄子

茄子(學名:Solanum melongena),福建人稱為紅菜,吳越人沿用宋代叫法稱爲落蘇,廣東人稱為矮瓜,客家人稱之為吊菜,是茄科茄屬一年生草本植物,熱帶為多年生。其結出的果實可食用,顏色多為紫色或紫黑色,也有淡綠色或白色品種,形狀上也有長條形、圓形、橢圓、梨形等各種。根據品種的不同,食用方法多樣。

資料來源:維基百科