下酒菜#1 - 油蒜蝦
下酒菜#1 - 油蒜蝦

夏天的下班後有時候就是很想喝白酒,免不了想要搭配小食,這款油蒜蝦靈感來自西班牙的tapas,用油把大蒜煎的超香,再煸出蝦味,簡單又好...

食材:蝦子、大蒜、大蒜酪梨油、乾辣椒、鹽巴、巴西里、黑胡椒、太白粉

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蜂蜜檸檬鮭魚
蜂蜜檸檬鮭魚

蜂蜜檸檬不只可以是一道飲品,也可以融入鮭魚的料理中,酸酸甜甜帶點鹹,搭配鮭魚扎實的口感,適合夏天。 更多腦波弱的上班族黑白煮:ht...

食材:鮭魚、檸檬、蜂蜜、百里香、醬油、奶油、酪梨油、黑胡椒、鹽巴、太白粉

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四季蓋營養#10 - 竹筍炒肉絲
四季蓋營養#10 - 竹筍炒肉絲

說到竹筍炒肉絲,大家最常提到的就是小時候會被爸媽威脅「再不乖就賞你竹筍炒肉絲」這樣的玩笑話,現在長大想想他們大概也不知道自己在講什麼...

食材:竹筍、肉絲、鹽巴、薑、蠔油、辣椒、鈦白粉、蒜頭

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四季蓋營養#9 - 竹筍排骨湯
四季蓋營養#9 - 竹筍排骨湯

說到竹筍排骨湯,除了小吃店會賣的,無非就是媽媽的夏天湯品了,綠竹筍僅有在4-6月這短短的三個月中吃得到,大塊的咬下竹筍配上肉,再喝下...

食材:竹筍、排骨、鹽巴

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四季蓋營養#8 - 薑絲紅目鰱魚湯
四季蓋營養#8 - 薑絲紅目鰱魚湯

作為出生在漁村的長孫女,從小就享有最高禮遇,奶奶玉葉每天會煮紅目鰱魚湯給我吃,訓練我要吃一定要先吃眼睛,因為最營養。 特別打電話回...

食材:紅目鰱、薑絲、鹽巴、米酒

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上班族便當#48 - 番茄肉醬義大利麵
上班族便當#48 - 番茄肉醬義大利麵

義大利俗諺說番茄紅了,醫生的臉就綠了,夏天正是小番茄的盛產季節,一盒80元就可以吃到有機的玉女小番茄,配上抗氧化的花椰菜與低GI...

食材:筆管麵、豬絞肉、番茄醬糊、小番茄、番茄醬、虹彩鋼便當盒、花椰菜、鹽巴、蒜頭、醬油、水

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上班族便當#47 - 皇帝豆排骨粥
上班族便當#47 - 皇帝豆排骨粥

在中醫理論中到了春天首重排濕,產季中的優質蛋白皇帝豆正有著極好的排濕功效,有著鐵與鉀等礦物質與豐富纖維,熬上一鍋粥將養分充分釋放,馬...

食材:排骨、皇帝豆、鹽巴、紅蘿蔔、雞粉、虹彩鋼提鍋、乾燥香菇、芹菜、米、水

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上班族便當#46 - 阿嬤的肉排
上班族便當#46 - 阿嬤的肉排

雞腿與排骨一直都是外面便當主菜,在家煮不能油炸又想要吃個過癮又好吃的肉排,就拿出阿嬤的60年的主婦智慧,醬油醃去骨腿排撒上點地瓜...

食材:去骨里肌腿排、醬油、紅椒 / 黃椒 / 橘椒、太白粉、杏鮑菇、娃娃菜、料理酒、蒜頭、培根、蛋、味霖、鹽巴、奶油

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台式蘆筍炒蝦仁
台式蘆筍炒蝦仁

之前做了比較西式的彩椒蘆筍炒蝦仁,嘗試同樣的菜色但使用不一樣的調味與烹調方式,就可以變出完全不一樣的味道。台灣的料理在於過油保持食...

食材:蘆筍、蝦子、鹽巴、辣椒、米酒、18公分煮鍋、蛋白、20公分平底鍋、老薑、玉米粉

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到不了的地方就用吃的#2-咖哩炒麵麵包
到不了的地方就用吃的#2-咖哩炒麵麵包

隨著疫情全球蔓延,去日本旅行的計畫已經遙遙無期,只好自己做起在日本愛吃的料理來解饞。日式咖哩炒麵麵包是在日本超商買來當早餐的選擇之一...

食材:雞胸肉、油麵、甜味咖哩塊、洋蔥、鹽巴、紅蘿蔔、醬油、蒜頭、味霖、生菜、料酒、麵包

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四季蓋營養#7 - 奶油菠菜
四季蓋營養#7 - 奶油菠菜

奶油菠菜是我特愛的其中一樣,覺得完全滿足貪心的人的需求,有菜有肉有奶,重口味中也有蔬菜的平衡,可以當牛排的小菜也可以配飯或麵包當主食...

食材:菠菜、洋蔥、鹽巴、培根、蒜頭、牛奶、奶油

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週末の一品 - 咖哩鮮蝦粉絲
週末の一品 - 咖哩鮮蝦粉絲

台菜怎麼在家做就是需要些小撇步,不知道師傅怎麼調咖哩粉,就用S&B愛思必金牌咖哩 - 中辣來偷吃步,先將蝦子炒香,只要小小一塊咖哩塊...

食材:鮮蝦、冬粉、咖哩塊 - 中辣、青蔥、鹽巴、蒜頭、醬油、米酒、白胡椒

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