法式奶油蘑菇洋蔥濃湯

Mr.Cook
22 食譜 185 粉絲

食材

步驟

  • 蘑菇、香菇、洋蔥切片,蒜頭切丁

  • 熱鍋,將奶油與橄欖油下鍋,奶油融化後,即可放入蒜頭與洋蔥

  • 中火炒出香味後,放入香菇與蘑菇翻炒,盡量讓每個菇類都沾上奶油,再加入適量的鹽巴與胡椒調味

  • 炒到蘑菇與香菇出水並收汁,外表成深棕色時加白酒百里香

  • 炒乾再加麵粉,平均灑在蘑菇與香菇上,小火炒出麵糊

  • 炒乾後放入調理機,薑片也放入,放水,絞碎形成懸浮液

  • 絞碎完,再放入鍋中加熱,再放鹽、糖、胡椒調味,沸騰關火,加上適量的鮮奶油拌勻即完成。

小撇步

1. 薑片目的是去蘑菇的土味,一薄片並不會影響整體風味

2.7 萬 瀏覽
分享至:
avatar
Mr.Cook 22 食譜 185 粉絲

一位對吃與料理熱愛的工程師 記錄自己曾煮過的每種菜色

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

陽春麵 中式早餐 黑糖薑茶 蒸蛋 蛋炒飯 滷肉 奶油白菜 日本料理 鹼粽 餅乾 榨菜 韓式料理 午餐 健康餐 柴魚高湯 川菜 素食便當 壽喜燒 蛋塔 紅豆紫米 年菜 泰式酸辣醬 韓式 麻婆豆腐 牛排 泡菜鍋 粉蒸排骨 麻油雞 燒餅 味醂 饅頭 越南料理 鰻魚飯 羊肉 蘿蔔糕 韓式烤肉 蜂蜜蛋糕 大阪燒 歐姆蛋 甜點 便當 巧克力蛋糕 壽司 咖哩 酸菜魚 香蕉煎餅 番茄義大利麵 檸檬塔 豬油拌飯 油菜