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Mabel
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豆菜粥

豆菜粥

描述

開始在家煮菜後,都是憑記憶完成媽媽的食譜,複製家常菜色。

2 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 香菇菜豆清洗乾淨,用瘦肉所以醬油米酒一點點太白粉醃過,蝦米清洗米酒泡一下,白米也可以先泡水。

    香菇菜豆清洗乾淨,用瘦肉所以醬油米酒一點點太白粉醃過,蝦米清洗米酒泡一下,白米也可以先泡水。

  • 蝦米先炒乾

    蝦米先炒乾

  • 放入肉絲翻炒

    放入肉絲翻炒

  • 肉七八分熟加入香菇(通常使用乾香菇比較香但沒時間)

    肉七八分熟加入香菇(通常使用乾香菇比較香但沒時間)

  • 加入菜豆

    加入菜豆

  • 菜豆翻炒微微變色,加入白米

    菜豆翻炒微微變色,加入白米

  • 加水煮滾大約十分鐘,中小火再十分鐘,再悶5分鐘,實際看白米的軟硬度。

    加水煮滾大約十分鐘,中小火再十分鐘,再悶5分鐘,實際看白米的軟硬度。

  • 這種粥的稠度,是一杯米四杯水。菜豆家裡習慣一個手掌寬。

    這種粥的稠度,是一杯米四杯水。菜豆家裡習慣一個手掌寬。

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Mabel 31 食譜 71 粉絲

只是記錄生活菜色跟煮菜小心得,不認真的食譜發表,步驟照片總是忘記,調味喜好自由發揮。

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