醃大頭菜 愛料理官方品牌廚房 489 食譜 2 萬 粉絲 追蹤 1,213 說讚 跟著做 1 留言 讚 收藏 描述 冬天盛產的大頭菜，以簡單的調味來醃製，清脆、甘甜又帶點微辣，相當解膩的開胃小菜！ 收錄在：【結頭菜】秋冬正美味！你吃的大頭菜不是根部而是莖？ 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 大頭菜 半顆 鹽巴 3克 辣椒 1條 香油 3克 味醂 40克 醬油膏 5克 香菜 1小把 蒜頭 2瓣 步驟 將大頭菜削除外皮後，切成小片狀。 放入真空保鮮盒中，加入鹽巴攪拌拌均勻，靜置半小時後，把外表的鹽分洗淨、瀝乾。 將辣椒、香油、味醂、醬油膏、香菜末、蒜頭末倒入，混合均勻後，醃製1小時即完成囉～ 5.3 萬 瀏覽 2019/01/07 發表
