愛料理官方品牌廚房 504 食譜 2.5 萬 粉絲 追蹤 醃大頭菜 描述 冬天盛產的大頭菜,以簡單的調味來醃製,清脆、甘甜又帶點微辣,相當解膩的開胃小菜! #素食 #蔬食 #家常食材 #根莖類 #大頭菜 #家常菜 #漬物 #常備菜 收錄在:【結頭菜】秋冬正美味!你吃的大頭菜不是根部而是莖? 1,322 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 大頭菜 半顆 鹽巴 3克 辣椒 1條 香油 3克 味醂 40克 醬油膏 5克 香菜 1小把 蒜頭 2瓣 步驟 將大頭菜削除外皮後,切成小片狀。 放入真空保鮮盒中,加入鹽巴攪拌拌均勻,靜置半小時後,把外表的鹽分洗淨、瀝乾。 將辣椒、香油、味醂、醬油膏、香菜末、蒜頭末倒入,混合均勻後,醃製1小時即完成囉~ 10.9 萬 瀏覽 2019/01/07 發表