醃大頭菜


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冬天盛產的大頭菜,以簡單的調味來醃製,清脆、甘甜又帶點微辣,相當解膩的開胃小菜!

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
半顆
3克
1條
3克
40克
5克
1小把
2瓣
  • 將大頭菜削除外皮後,切成小片狀。

    將大頭菜削除外皮後,切成小片狀。

  • 放入真空保鮮盒中,加入鹽巴攪拌拌均勻,靜置半小時後,把外表的鹽分洗淨、瀝乾。

    放入真空保鮮盒中,加入鹽巴攪拌拌均勻,靜置半小時後,把外表的鹽分洗淨、瀝乾。

  • 將辣椒、香油、味醂、醬油膏、香菜末、蒜頭末倒入,混合均勻後,醃製1小時即完成囉~

    將辣椒、香油、味醂、醬油膏、香菜末、蒜頭末倒入,混合均勻後,醃製1小時即完成囉~

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