16 道「漬物」食譜
零失敗漬物-柚子金桔醃蘿蔔
零失敗漬物-柚子金桔醃蘿蔔 少年Aの廚房

在日本高級壽司店都會有的漬物小菜,壽司師傅通常會抓一點放在石盤上搭配主菜,嚐過一次久久無法忘懷這個滋味。自己鑽研許久終於找到黃金比例...

食材:金桔、白蘿蔔、鹽巴、白醋、冰糖、柚子醬

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韓式炸雞-醃蘿蔔
韓式炸雞-醃蘿蔔 長毛職場小筆記

甜甜辣辣的韓式炸雞配酸甜醃蘿蔔 三五好友幾杯啤酒馬上就吃完了

食材:三節翅、鹽巴、糖、番茄醬、米酒、韓式辣醬、白蘿蔔、蒜泥、白醋、普通麵粉、胡椒粉、蜂蜜、玉米粉、檸檬、水

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日式漬物~糖醋嫩薑~夏日涼拌開胃小菜
日式漬物~糖醋嫩薑~夏日涼拌開胃小菜 米其小食料理

糖醋嫩薑,在這種炎炎夏日,是一道開胃小菜,在日式料理中的生魚片,握壽司,壽司都一定會出現的小配菜喔~ *台式料理好像都會拿來配稀飯⋯...

食材:嫩薑、白醋、糖(甜點可再自行調整)、鹽巴

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酸酸甜甜野菜雞肉漬物
酸酸甜甜野菜雞肉漬物 貓兒食堂

只消加入獨俱泡菜風味與蕃茄鮮甜的李錦記韓式烤肉醬,就能豐富漬醬的味覺層次,使滋味更為深沉凝斂。浸漬入味的蔬菜和雞腿肉,冰冰涼涼好清爽...

食材:去骨雞腿排、彩椒、李錦記韓式烤肉醬、甜豆、日式醬油、鹽、小蕃茄、白醋、胡椒、清酒、味醂、糖、乾辣椒

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常備漬物:漬蘿蔔
常備漬物:漬蘿蔔 嘖嘖的料理手帳

嘖嘖的料理影片在這:https://bit.ly/2rEGayc 這道作法上通常會搭配柚子皮來增添蘿蔔的清香,只是日本柚與我們的中秋...

食材:白蘿蔔:、鹽:、白醋:、砂糖:、昆布:、桔子片:

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冰凍蜂蜜梅漬小蕃茄
夏日漬物。家常前菜
冰凍蜂蜜梅漬小蕃茄 夏日漬物。家常前菜 Onon ☆英國煮婦手帳★

蜂蜜梅漬小蕃茄。。。夏天開胃的冰涼小點心,在英國常常會弄來吃到停不了口。

食材:小蕃茄、檸檬汁、話梅、蜂蜜、熱水

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鹽漬蘿蔔葉(惜物愛物珍惜可用食材)
鹽漬蘿蔔葉(惜物愛物珍惜可用食材) 貓兒食堂

採收了今年最後一棵白蘿蔔、幾株生菜與香草植物,時序的推移在菜園裡最明白不過,種下春、夏蔬菜,拔除旺盛的草兒,願它們能平安渡過今夏的風...

食材:蘿蔔葉、鹽

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另類自家製醃漬物 ~ 芥末醃小黃瓜
另類自家製醃漬物 ~ 芥末醃小黃瓜 ivy

大家平常醃小黃瓜 應該都是用醋 , 鹽 , 糖比較多吧 這次ivy用了很不一樣的材料來醃漬 而且還很不錯吃唷 小姐吃到捨不得...

食材:小黃瓜、鹽、糖、芥末、香油

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味噌醬黃瓜|聖誕漬物之二
味噌醬黃瓜|聖誕漬物之二 台東良食計畫

在這個明明是冬天卻能穿短袖外出的天氣,應景的聖誕節大餐需要一點開胃小菜~~如果你也喜歡味噌,不能錯過這款清脆爽口的味噌醬黃瓜唷! ...

食材:味噌、味醂、日式醬油、小黃瓜

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洛神醬蘿蔔|聖誕漬物之一
洛神醬蘿蔔|聖誕漬物之一 台東良食計畫

現在正是白蘿蔔盛產的時候,個個長得又大又甜,與台東正盛產的洛神、紅酒醋粉嫩的顏色搭配,應景的聖誕節大餐多一道亮眼的開胃小菜啦! 記...

食材:白蘿蔔、鹽巴、洛神花果醬、紅酒醋

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【手作漬物】黃金泡菜(大白菜)
【手作漬物】黃金泡菜(大白菜) 煩躁散仙媽

年初二和公婆小姑在素食餐廳吃飯時,餐桌菜餚中出現了這麼一道小菜,品嚐起來大受家人歡迎,好吃的結果就是老爺子迎面而來的一句話:“這個好...

食材:包心白菜、紅蘿蔔、東昇南瓜、老薑、辣椒、白芝蔴、鹽、白醋、二砂糖、橄欖油

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柑橘&昆布風味高麗菜漬物
柑橘&昆布風味高麗菜漬物 琇淳

微酸的泡菜,沒食慾時的配菜最佳首選!簡單但可以很好吃。 食譜來源:MASA食譜

食材:高麗菜、小黃瓜、紅蘿蔔、辣椒、檸檬皮、乾昆布、白醋、鹽、砂糖

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柚子糖醋蘿蔔漬物
柚子糖醋蘿蔔漬物 HanasKitchen

日式醃蘿蔔,酸酸甜甜,淡淡的柚子香氣,真的很好吃

食材:蘿蔔、鹽、醃漬汁、砂糖、醋、酒、味醂、柚子皮

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安永鮮物-南蠻漬鮮蚵
安永鮮物-南蠻漬鮮蚵 Kuliko Wang

南蠻漬是用魚類炸過後和烤過的蔥白泡在醋裡醃,把安永鮮物肥美的鮮蚵用相同的方法醃漬,哇~讓肥美的海味有了更美妙的滋味

食材:安永鮮物鮮蚵、白醋、清酒、糖、醬油、胡蘿蔔、味醂、雞湯塊、洋蔥、蔥白、高筋麵粉、香料共和國-七味唐辛子

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【倚紅偎翠粉墨登場●櫻花蝦漬物粉】
【倚紅偎翠粉墨登場●櫻花蝦漬物粉】 Julia遮遮

清平調 李白 雲想衣裳花想容 春風拂檻露華濃 若非群玉山頭見 會向瑤臺月下逢 ●日本稱牠櫻花蝦為之著迷癡戀 台灣東港直率簡單稱牠為...

食材:生機櫻花蝦、日式綠茶葉、芥末粉、糖、自製乾燥紫蘇葉、熟白芝麻

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《二廚料理涼拌》和風小黃瓜漬物
《二廚料理涼拌》和風小黃瓜漬物 二廚料理

食材:小黃瓜、鹽巴、日式和風醬、開水

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