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醃漬

醃漬菜,自己做最安心健康!無論是蔬菜、水果、海鮮、肉類,完成後能長期保存,當作家庭常備菜,鎖住食材美味,提升料理風味,配飯、下酒、當點心,開胃又解膩!

梅漬小番茄。滋味酸甜真開胃

Beverly。my piece

酸酸甜甜的梅漬小番茄,做法快速簡單,完成後冰冰箱保存想吃隨時都能吃!真的是吃一顆就停不下來的好滋味! 部落格文章 http:...

食材:小番茄、冰糖、酸梅、冷開水

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醃製黃金蜆

viola料理師

夏天最喜歡這種冰冰涼涼的前菜了!這個製作上不難,控制好溫度,你買的黃金蜆就會乖乖開口! 記得溫度到就要關火~不然真的就只好好蜆湯囉...

食材:黃金蜆、蒜頭、醬油、辣椒、米酒、薑片、烏醋、糖

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醃嫩薑

Beth

「冬吃蘿蔔、夏吃薑」,夏天的嫩薑用糖醋水醃漬冷藏起來,當作常備菜很方便,酸甜微辣開胃,做法也非常簡單。

食材:嫩薑、高粱醋、白醋、細砂糖、蜂蜜、鹽

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醃黃蘿蔔(咖哩粉版)

阿V怕你餓

喜歡便當裡黃黃的那塊蘿蔔好下飯,找不到薑黃粉又不想用色素來染色怎麼辦?隨手可得的咖哩粉也可以取代,無敵簡單自己動手做天然健康的醃黃蘿蔔!

食材:白蘿蔔、鹽、咖哩粉(淡)、米醋、糖

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醃鳳梨豆醬~全素

簡單就好

食材:鳳梨、糖、鹽、黃豆粕、甘草片、6號瓶

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Q梅

iCook 愛料理

待梅子成熟時,就可以動手來醃製肉質厚實、Q彈美味的Q梅囉!

食材:梅子、鹽、TGM大馬士革鋼廚具刀、二砂糖

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脆梅

iCook 愛料理

自製脆梅其實很簡單!只不過殺青需要有點耐心,但過了此關卡,就完成一半囉~

食材:梅子、糖、ANKOMN 無耗電真空保鮮盒、水

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紫蘇梅

扎赫拉的廚房好時光

梅子盛產的季節,就讓我想到紫蘇梅,不只是梅子好吃,還有那酸酸甜甜的梅汁,加入冰塊冰冰涼涼的真是好喝。

食材:青梅、鹽、砂糖、新鮮紫蘇葉、水、細粒冰糖

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[港式泡菜]簡單開胃菜 醃蘿蔔小黃瓜

朱麗安廚房手記

燒臘店搭配的泡菜,酸甜爽脆,不僅開胃也能促進食慾,是炎熱天氣餐桌上非常速配的小菜。自己動手做,非常簡單。 🔔朱麗安廚房手記粉絲專頁...

食材:白蘿蔔、紅蘿蔔、鹽、小黃瓜、糖、嫩薑、白醋、紅辣椒(可免)

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Dylanama ♥ 醃大頭菜

Dylanama

冰涼爽脆可口。夏季冰箱裡的常備小菜。

食材:大頭菜、辣椒、鹽、黃豆醬

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開胃小菜-芥末小黃瓜

廖尹嬋

上次在社團裡看到吳子諺網友, 分享這道夏天開胃的小菜, 簡單又好操作, 三天後就有美味的小菜可以食用了哦!! Ps.. 第一次試做,...

食材:小黃瓜、松井芥末粉、鹽巴、白糖

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黃金泡菜

恩熙媽咪隨手作

黃金泡菜 較屬於涼拌菜的一種 做完隔天就可以享用 讓小家庭也可以少量製作 非常方便也不佔空間~~

食材:山東白菜、鹽、紅蘿蔔A、紅蘿蔔B、蒜頭、麻油辣腐乳、糖、醋、味醂、香油、辣油、辣椒粉

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