低卡 - 泰式涼拌甜辣杏鮑菇
描述
杏鮑菇最常吃的應該就是椒鹽或關東煮，但其實它沒有什麼味道，我覺得也很適合涼拌，這次還是做泰式甜辣的口味。
杏鮑菇有著「素食界的牛排」之稱，還有減肥、改善脂肪肝等功能，至少一週可以吃個幾次救一下自己的肥油囉！
- 已參加：蔬服生活 創意蔬食募集活動
份量
3
人份
時間
10
分鐘
步驟
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蒜頭、辣椒隨個人喜愛增減，檸檬半顆壓汁備用，控制糖份的人糖也可以再減少，或是用蜂蜜取代。 其實醬料並不會喝下去，所以加兩匙的糖，實際吃下肚的很少的。
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杏鮑菇切半（比較容易熟），煮五分鐘後撈起，瀝乾或餐巾紙擦乾後切薄備用。 切薄切絲都可以，但是不要太厚，比較容易沾味道；如果減肥很在意那就不要切，整塊沾著吃就好，會少一點醬料的附著。
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醬汁拌勻，試味道再看要不要調整。 可能有人會問為什麼不給一定醬料的比例，因為每個人口味不同，有人吃鹹，有人愛酸，有人怕辣。所以了解醬料的成分後自己再調整比例才是最好吃的味道。
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完成！！！ 冷藏放兩天哦！
小撇步
1.杏鮑菇會再生水出來，所以不用加水調整醬料濃淡。
2.沒有tabasco也可以改放辣椒；不吃辣就不需放
3.不喜歡九層塔可用香菜取代；或不放。
