【職業媽媽的日常菜色】 這裡是我跟先生下班後的晚餐餐桌 也是我跟先生、兒子的週末餐桌
椒鹽蘆筍炒雞胸

微辣清爽的夏日口感,鮮脆多汁的蘆筍搭配樸實的雞胸肉,以椒鹽、胡椒調味,也很適合帶便當。

食材:蘆筍、雞胸、鹽、白胡椒、椒鹽粉、米酒、玉米粉、白胡椒粉

香蔥黑胡椒大蝦仁

蔥花跟蝦仁我都很愛,決定把蔥弄的跟蝦仁一樣多,蔥花炒的鹹鹹很下飯,不會有嗆辣味,配有氣泡的飲料超搭,也很適合做開胃菜。

食材:大蝦仁、蔥、白胡椒粉、辣椒、鹽、黑胡椒鹽、米酒

蘆筍二吃 - 蘑菇炒蘆筍 + 蘆筍沙拉

夏天就是要吃蘆筍! 沒有牛排的時候該怎麼吃蘆筍? 用好市多的蘆筍一大包,很適合同時拿來做兩個口味,清炒+沙拉,方便、爽口、好吃,低...

食材:蘆筍、海苔、美生菜、粗黑胡椒粉、美奶滋、蘑菇、鹽、油、蒜頭

好市多天使紅蝦-炒烤兩吃

好市多的天使紅蝦一盒不用一千,但是超大盒要多幾種吃法,不然很膩。 牠肉質比較軟,吃起來不Q彈,可以用調味去改善,所以這次用傳統的熱...

食材:天使紅蝦、蒜頭、淡口醬油、薑絲、醬油膏、米酒、白胡椒粉、烏醋(可有可無)

燒肉醬炒雞腿蘆筍

利用日本燒肉醬就能簡單做出超配飯的燒肉雞,搭配自己喜歡的蔬菜即可。

食材:去骨雞腿、蘆筍或其他蔬菜、日式燒肉醬、白胡椒粉

超簡易~微波長腳蟹 🦀

來日本超市買螃蟹超便宜,如果剛好全家只有自己愛吃螃蟹,實在也不可能安排螃蟹大餐。沒關係,那~靠微波爐就能圓夢!😘

食材:長腳蟹

脆脆酸甜醃蘿蔔

先用鹽讓蘿蔔生水釋出,脆度也會提升。再利用兩種酸度的醋調和,口味比韓式醃蘿蔔更溫醇,帶著爽快清香,很適合搭配炸物或重口味菜色。

食材:白蘿蔔、紅蘿蔔、白醋(工研醋)、壽司醋、鹽、紅砂糖

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三杯中卷

三杯就是指麻油、醬油、米酒 1:1:1。 不過我喜歡偏甜辣的口感,所以醬油跟醬油膏各取一半,醬油膏也會讓醬汁有勾芡的效果~沾附在中...

食材:中卷、九層塔、蔥、淡口醬油、薑片、醬油膏、蒜頭、麻油、米酒、水、烏醋、白胡椒粉、紅砂糖

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蝦仁炒蔥蛋

蔥蛋香跟新鮮蝦仁搭配,簡單好吃。

食材:蝦仁、蔥、蛋

一鍋到底-家常麻婆豆腐

我理想的麻婆豆腐吃起來要香而不辣、鹹香下飯,所以椒麻、豆瓣的香氣是最重要的。絕對適合帶便當,拌麵也好吃!!! 以前都把椒麻油炸好取...

食材:中華豆腐、豬絞肉、醬油膏、米酒、蒜頭、淡口醬油、蔥、豬油、豆瓣醬、辣椒、椒麻粒、辣豆瓣、水、雞精粉、白胡椒粉

甜醋涼拌杏鮑菇

利用清爽醋酸中帶著微甜的醬汁,搭配香菜、香油、辣椒,與杏鮑菇絲拌勻。 第一入口是清新的香油,接著是類似泰式酸辣中帶著現切香料的香味...

食材:杏鮑菇、香菜、辣椒、醬油、白醋、壽司醋、紅砂糖、水、魚露

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塔香椒鹽杏鮑菇

把杏鮑菇炒乾炒出香氣,配上辣椒、蔥末、蒜末、九層塔,用椒鹽調味,超香又好吃,也很適合當下酒菜!

食材:杏鮑菇、蔥、蒜頭、椒鹽粉、大辣椒、胡椒鹽粉、九層塔、鹽

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