泰式甜辣雞義大利麵

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要煮一桌菜很麻煩,有時也偷懶一下~
一鍋到底超方便快速上桌
全家大小都愛這一味💯

食材

義大利麵(細條) 4人份
杏鮑菇(其他菇類都可) 適量
九層塔 適量
3-5粒
雞肉(雞柳條也可) 半隻
雞肉醃漬調味料# 半隻雞的份量
泰式甜辣醬# 約3-4大匙
蕃茄醬# 約2大匙
醬油# 1小匙
檸檬汁# 少許
糖# 1小匙
鹽# 少許
TABASCO辣醬 可不加
  • 1 將醃料(有打#號的標誌)加入雞肉中拌勻、抓拌一下
  • 2 用包鮮膜封住放入冰箱1夜
  • 3 義大利麵可先煮約8分熟取出備用。 麵條別煮太軟待會下鍋拌炒時又會更軟爛 也可以在煎雞肉的同時煮一鍋水,在料理其他食材時等水滾即下麵條(記得別煮爛了)
  • 4 準備好材料
  • 5 鍋中加些油,取出雞肉先煎熟(剩下的醃料先留著)
  • 6 雞肉煎熟取出備用(要試有無熟透可用筷子輕鬆插入雞肉中) PS:若在此時不放剩下的醃料,雞肉約9分熟放入菇類直接和雞肉炒(太乾可以加少許醃料不用加水和塩),最後再放上九層塔即可,這樣也是不錯吃的一道菜唷~
  • 7 同一鍋不用清洗,再加一些油放入菇和蒜拌炒
  • 8 再將剩下的醃雞料放入拌炒
  • 9 加上適量的水煮滾(稍多水也可,等一下放入義大利麵拌炒時才不會水份都被吸乾),這時試一下味道,若味道不夠濃郁再加上適量的泰式甜辣醬、蕃茄醬、檸檬汁、糖或鹽
  • 10 這時用小火,最後放入煎好的雞肉及義大利麵拌炒一下,再試一下味道再調味
  • 11 熄火,加上九層塔拌一下,完成~
  • 12 愛吃辣的,可在擺盤之後滴些辣醬在表面上即可
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小撇步

雞肉的醃料可隨意加減,等在拌煮時試一下味道,若不足再調整即可

2016/02/28 發表 1.2 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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抱歉 沒看懂 請問醃料是哪些成分? 份量多少?

10 個月前
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作者回應

你好~
食材中有打#號的為醃料,所使用的份量都有標示清楚,希望你喜歡!

10 個月前