泰式甜辣雞義大利麵

pattyの料理時光
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要煮一桌菜很麻煩,有時也偷懶一下~
一鍋到底超方便快速上桌
全家大小都愛這一味💯

食材

適量
3-5粒
半隻雞的份量
約3-4大匙
約2大匙
1小匙
少許
1小匙
少許
可不加
  • 將醃料(有打#號的標誌)加入雞肉中拌勻、抓拌一下

    將醃料(有打#號的標誌)加入雞肉中拌勻、抓拌一下

  • 用包鮮膜封住放入冰箱1夜

    用包鮮膜封住放入冰箱1夜

  • 義大利麵可先煮約8分熟取出備用。 麵條別煮太軟待會下鍋拌炒時又會更軟爛 也可以在煎雞肉的同時煮一鍋水,在料理其他食材時等水滾即下麵條(記得別煮爛了)

  • 準備好材料

    準備好材料

  • 鍋中加些油,取出雞肉先煎熟(剩下的醃料先留著)

    鍋中加些油,取出雞肉先煎熟(剩下的醃料先留著)

  • 雞肉煎熟取出備用(要試有無熟透可用筷子輕鬆插入雞肉中)
PS:若在此時不放剩下的醃料,雞肉約9分熟放入菇類直接和雞肉炒(太乾可以加少許醃料不用加水和塩),最後再放上九層塔即可,這樣也是不錯吃的一道菜唷~

    雞肉煎熟取出備用(要試有無熟透可用筷子輕鬆插入雞肉中) PS:若在此時不放剩下的醃料,雞肉約9分熟放入菇類直接和雞肉炒(太乾可以加少許醃料不用加水和塩),最後再放上九層塔即可,這樣也是不錯吃的一道菜唷~

  • 同一鍋不用清洗,再加一些油放入菇和蒜拌炒

    同一鍋不用清洗,再加一些油放入菇和蒜拌炒

  • 再將剩下的醃雞料放入拌炒

    再將剩下的醃雞料放入拌炒

  • 加上適量的水煮滾(稍多水也可,等一下放入義大利麵拌炒時才不會水份都被吸乾),這時試一下味道,若味道不夠濃郁再加上適量的泰式甜辣醬、蕃茄醬、檸檬汁、糖或鹽

    加上適量的水煮滾(稍多水也可,等一下放入義大利麵拌炒時才不會水份都被吸乾),這時試一下味道,若味道不夠濃郁再加上適量的泰式甜辣醬、蕃茄醬、檸檬汁、糖或鹽

  • 這時用小火,最後放入煎好的雞肉及義大利麵拌炒一下,再試一下味道再調味

    這時用小火,最後放入煎好的雞肉及義大利麵拌炒一下,再試一下味道再調味

  • 熄火,加上九層塔拌一下,完成~

    熄火,加上九層塔拌一下,完成~

  • 愛吃辣的,可在擺盤之後滴些辣醬在表面上即可

    愛吃辣的,可在擺盤之後滴些辣醬在表面上即可

小撇步

雞肉的醃料可隨意加減,等在拌煮時試一下味道,若不足再調整即可

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留言

共 1 則
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  • 多多媽

    多多媽

    抱歉 沒看懂 請問醃料是哪些成分? 份量多少?

    你好~ 食材中有打#號的為醃料,所使用的份量都有標示清楚,希望你喜歡!

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