南瓜刈包
描述
尾牙的刈包自己做！
加了南瓜泥，我的刈包黃澄澄又飽滿～
步驟
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![麵包機容器內裝好做麵包的葉片，將[麵團]材料放入（若用新鮮酵母要和食材份量內的水分，稍拌勻後先倒入容器內），選擇攪拌麵團的選項，總共攪拌１５分鐘至三光即可。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
麵包機容器內裝好做麵包的葉片，將麵團材料放入（若用新鮮酵母要和食材份量內的水分，稍拌勻後先倒入容器內），選擇攪拌麵團的選項，總共攪拌１５分鐘至三光即可。
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倒出麵團後滾圓，蓋保鮮膜或鍋子鬆弛醒１０分鐘。
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將麵團分切成１０等份並滾圓，再鬆弛醒１０分鐘。
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取一麵團稍壓扁，桿成長橢圓形後翻面，讓光滑面朝下，表面刷上一層塗料後，對折成上短下長(或上長下短)的半圓形。
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一個個有間隔地排放在已舖有饅頭紙(或烘焙布)的蒸盤(或網架)上，表面噴點水，送進密閉烤箱或蒸籠，做發酵２０～３０分鐘。（蒸架下方可放碗熱水幫助發酵）。
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發酵完成，水波爐內的水箱裝足水，選擇「蒸(強)」的功能，蒸１２～１５分鐘。完成後需立刻取出饅頭，否則饅頭表面易被水滴到而皺皮。
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若用蒸籠或鍋子在瓦斯爐上或用電鍋蒸，鍋蓋要包裹紗布巾，水滾後放入饅頭，蓋上鍋蓋用中大火蒸，鍋邊夾放筷子開點縫，蒸約１２分鐘。時間到後關火，稍等一下再慢慢掀開鍋蓋。
![麵包機容器內裝好做麵包的葉片，將[麵團]材料放入（若用新鮮酵母要和食材份量內的水分，稍拌勻後先倒入容器內），選擇攪拌麵團的選項，總共攪拌１５分鐘至三光即可。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1134825%2Fa19caae58b606fa3.jpg&width=800)
![取一麵團稍壓扁，桿成長橢圓形後翻面，讓光滑面朝下，表面刷上一層[塗料]後，對折成上短下長(或上長下短)的半圓形。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1134828%2Fd856d7ca2314700d.jpg&width=800)
小撇步
＊若南瓜泥要多加一點，水分相對的就要減少，麵團揉至如耳垂般柔軟。
＊各品牌麵粉的吸水率不同，水分不要一次加足，留個20~30g，視狀況邊揉邊加，麵團才不會過濕。
＊新鮮酵母＝一般酵母粉ｘ３倍。
