蕃茄燉肉
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除了生吃外，煮過的番茄能帶來更多營養。就讓元氣滿分的茄紅素陪你度過這陰晴不定的季節吧！
份量
3
人份
時間
60
分鐘
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1將大蒜、醬油、黑胡椒放入豬腱肉中充分混合。混和完成後，建議可蓋上保鮮膜放置5-10分鐘，讓豬腱肉更加入味。 -
2鍋內下油加熱，放入調味好的豬腱肉煎炒至兩面金黃。
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3加入洋蔥拌炒至洋蔥稍微軟化即可。
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4加入牛番茄拌炒至牛番茄稍微軟化即可。
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5火源轉小火，蓋上鍋蓋燉煮30分鐘。燉煮完成後關火，不開鍋蓋再燜10分鐘。
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6最後加入黑胡椒與乾燥百里香，拌勻後料理即可完成。
小撇步
1.新鮮牛番茄富含水分，所以不用再加入多餘的水。
2.豬腱肉煎炒避免時間過久，否則肉容易變比較老。
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