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南瓜

南瓜濃湯、南瓜粥、南瓜煎餅,都是常見的料理。南瓜含有豐富的維生素A,具有抗氧化功能,可貯存於肝臟,不需每日補充;它也與眼睛色素形成有關,有助視力保健,對成長中的青少年是不可或缺的維生素,對長期配戴隱形眼鏡或長時間注視電腦螢幕的現代人來說,更是重要。

薑絲排骨南瓜湯

by 廚房女漢子-Rita's

這個真的好好吃!!燉煮後的湯頭呈淡金黃色,喝完馬上飆汗~香甜南瓜吸飽了薑絲排骨湯的精華,香蔥的點綴和薑絲的微辣讓這碗湯更添風味! 也歡迎大家到我的臉書專頁逛逛喔~ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

食材:排骨、南瓜(帶皮約1公斤)、鹽、薑、黑胡椒、蔥花

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手揉南瓜拔絲吐司

by 蘇菲的彩色城堡

這款拔絲吐司,好吃的程度會讓你停不了手,會不知不覺的一直撕開來吃,真的很涮嘴喔。 詳細圖片作法 http://sophiecastle.pixnet.net/blog/post/237837436-手揉南瓜拔絲吐司 歡迎大家加入蘇菲的彩色城堡粉絲團來跟我聊聊大小事喔!https://www.facebook.com/sophiecolorcastle

食材:高筋麵粉、南瓜泥、砂糖、牛奶、塩、無鹽奶油、酵母

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南瓜肉餅

by 愛旅遊的煮婦

食材方便取得,做法也很簡單,但是味道可不是一般般喔!大家也快點試試看吧!

食材:豬絞肉(粗)、南瓜、醬油、洋蔥、米酒、青江菜、糖、太白粉、清水

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南瓜濃湯(免攪拌機)

by 蜜塔木拉

秋天的南瓜甜度香氣高,搗成泥之後,加入火腿和洋葱丁來提昇風味,牛奶增加濃郁感,只要用手動攪拌,就能製作出單純美味的濃湯。

食材:南瓜泥、洋葱(小)、火腿片、奶油、低筋麵粉、牛奶、水、塩、糖、胡椒粉

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【迷你】南瓜派

by 玫瑰小姐

經典的南瓜派不僅萬聖節適吃,接下來的感恩節、聖誕節和新年,餐桌上也都少不了這款節慶甜點呢~趁南瓜正好吃的時候,不妨動手試試吧!

食材:軟化的無鹽奶油、糖粉、南瓜泥(冷卻)、蛋黃、煉奶、打發的動物性鮮奶油、低筋麵粉、全蛋、肉桂粉B、鹽、肉桂粉A、全蛋液(刷在派皮內側)

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金沙(鹹蛋)南瓜

by 小麥的低GI料理

金沙南瓜的作法,有點類似鹹蛋苦瓜,鹹蛋黃經過拌炒後的獨特香氣,搭配了甜甜鹹鹹的南瓜與鹹蛋白,是道大人小孩都喜歡的下飯料理呢!

食材:南瓜、鹹蛋、蔥花、辣椒末

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南瓜麵疙瘩湯

by 玫瑰小姐

用南瓜泥做的麵疙瘩,吃起來除了很有嚼感外,還多了一份南瓜的天然甜味~

食材:中筋麵粉、南瓜泥(冷卻)、乾香菇(泡軟後切絲)、豬肉(切粗絲)、高湯(或水)、中型紅蘿蔔(切片)、青江菜(略切)、鹽、白胡椒粉、芝麻油

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南瓜豆腐丸子

by 玫瑰小姐

吃起來不但有Q感,加入南瓜泥和嫩豆腐,更添美味和健康~

食材:去皮的南瓜塊、黑糖、水、嫩豆腐、糯米粉、黃豆粉

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【無蛋﹠免烤】南瓜布丁

by 玫瑰小姐

這款南瓜布丁做法簡單,口感濃郁又軟嫩,很適合媽咪做給小朋友的課後小點心~

食材:去皮的南瓜塊、吉利丁片、打發的動物性鮮奶油、冷水、肉桂粉、蜂蜜、香草精(或蘭姆酒)、動物性鮮奶油、牛奶

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南瓜雞肉咖哩

by Feng Lin

煮咖哩很簡單,只要準備咖哩與加入自己喜愛的食材一同烹煮,美味的咖哩料理即可完成,真的是白飯的好伙伴! 歡迎您來逛逛喔~ https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

食材:南瓜、雞里肌肉、米酒、洋蔥、鹽、彿蒙特咖哩、馬鈴薯、胡椒粉、(黑)胡椒粉、紅蘿蔔、太白粉(玉米粉)、醬油(可略)、青蔥(可略)、鹽(可略)

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超簡單超營養!南瓜卡茲脆片🎃

by E.J

南瓜切薄片 😍😍 拌上些許橄欖油或沙拉油 喜歡甜一點也可以拌少許砂糖 鹹一點就拌少許鹽巴 或是烤好之後再撒也可 「越薄烤的越脆 切的厚就軟鬆」

食材:南瓜、刨刀、砂糖 鹽

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南瓜竹筍肉包子

by Na Na Shen 的幸福花園

麵團完全不加水,而是以當季的南瓜替代水份,包子的外皮除了帶有南瓜的香氣,美麗的金黃色澤也是超誘人的! 歡迎來訪⋯ Na Na Shen 的幸福花園 https://www.facebook.com/Nanashen0717

食材:中筋麵粉、南瓜泥、豬絞肉、速發酵母粉、熟筍、醬油、糖、蔥、鮮雞晶、鹽巴、薑、鹽、葵花油、香油、米酒、白胡椒粉、太白粉

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