南瓜

南瓜濃湯、南瓜粥、南瓜煎餅,都是常見的料理。南瓜含有豐富的維生素A,具有抗氧化功能,可貯存於肝臟,不需每日補充;它也與眼睛色素形成有關,有助視力保健,對成長中的青少年是不可或缺的維生素,對長期配戴隱形眼鏡或長時間注視電腦螢幕的現代人來說,更是重要。

南瓜卡士達醬

by 玫瑰小姐

加入香甜的南瓜泥製作,口感細緻滑順,但不甜膩~作為小泡芙的內餡,非常美味!

食材:南瓜泥、牛奶、香草精(或肉桂粉)、蛋黃、砂糖、低筋麵粉

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金瓜野菌雞肉藜麥飯

by 米太廚房手記

把美味健康的食材用烤焗和蒸的方法做成一道營養全面的飯,色香味全,又可保留食物的原汁原味! 歡迎到米太廚房手記Facebook專頁讚好!參看更多食譜分享! https://www.facebook.com/mrs.mic.cooking.journal/

食材:南瓜、雞腿肉、牛肝菌、啡蘑菇、白米、白藜麥、紅/黃燈籠椒、蘆筍、松子仁、雞湯、蒜茸、料理酒、黑胡椒、鹽巴、糖、太白粉、生抽、蜂蜜

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香料烤南瓜 - {蔬食}

by 男人廚房1+1

越簡單的料理手法越能吃到食材本身的味道,今天就跟大家分享很單純的烤南瓜,讓大家可以好好品嘗南瓜本身的香氣與甜味。 - 粉絲專頁: https://www.facebook.com/chef.colinchen - 新書『在家吃台菜』: http://www.books.com.tw/products/0010713025

食材:南瓜、義式綜合香料、橄欖油、鹽巴

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烤南瓜+烤鮮魚(進階一次完成兩道料理)

by 莉莉安媽咪的簡易料理

實際操作的時間大概5分鐘但成品卻是美味可口.加上南瓜的營養價值高這是一道適合大人小孩一起享用的料理

食材:南瓜、黑胡椒、鮮魚、洋香菜葉、羅勒葉、鹽、橄欖油

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薑燒南瓜

by 廚房女漢子-Rita's

美味健康又有營養!南瓜鬆軟與薑絲ㄧ起燒燉後再用一點醬油提味更能將南瓜的甜度帶出喔。 也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔~ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

食材:南瓜、薑、鹽、蔥花、黑胡椒粉、水、醬油

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南瓜紅棗粥

by 花媽甜心派

利用紅棗,枸杞,黃耆先燉煮一鍋熱湯 再將栗子南瓜與白米熬煮成粥 不需過多的調味,吃到食材最原始的風味

食材:栗子南瓜、紅棗,枸杞,黃耆、白米、鹽巴

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南瓜雞肉炊飯

by 玫瑰小姐

這款炊飯做了很多次,主要是做法不但很簡單,而且配料可依個人喜好和冰箱現有的食材做變化,是忙碌媽媽和上班族的好幫手呢~

食材:白米、南瓜(切小塊)、醬油、去骨的雞腿肉(切小塊)、酒、鴻喜菇、味霖、水

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南瓜蛋糕捲(燙麵法)~ 清爽無負擔無內餡

by 蘇菲的彩色城堡

烤好後的底層烤皮,不僅顏色金黃透亮,居然有點QQ軟軟的感覺,真是意外的好吃呀! 配著香氣怡人的伯爵茶,就是一頓營養豐富又美味的早餐了!大滿足呀! 怕胖又想吃蛋糕捲的朋友們,趕快來做做看喔! 詳細圖文作法: http://0rz.tw/3A9Z8 歡迎大家加入蘇菲的彩色城堡粉絲團來跟我聊聊大小事喔https://www.facebook.com/sophiecolorcastle

食材:植物油、低筋麵粉、蛋白、牛奶、砂糖、南瓜泥、檸檬汁、砂糖  、蛋黃

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南瓜蛋糕卷

by 玫瑰小姐

鮮奶油蛋糕卷搭配上秋天香甜的南瓜泥,口感更加豐富呢,很適合明天萬聖節開趴享用呦~

食材:去皮的南瓜(切小塊)、牛奶A、蛋黃、蜂蜜(或砂糖)、牛奶B、冰的動物性鮮奶油、無鹽奶油、液體植物油、糖粉、低筋麵粉、蛋白、砂糖

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南瓜米粉

by Jani

食材:南瓜、米粉、醬油、豬肉、蠔油、薑、糖、蒜頭、香菇水、紅蘿蔔、紅蔥酥、香菇、蝦米

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臉黑一塊的香酥南瓜塔

by 陳洋

10/31放假在家就順便應景一下萬聖節,加上市場許多南瓜大出,此時不吃南瓜還待何時呢?! 參考食譜:小本廚房實錄─南瓜蛋白派https://goo.gl/QFw8PE Shouyo粉絲頁https://www.facebook.com/shouyotw

食材:中筋麵粉、鹽、南瓜泥、細砂糖、無水奶油、全蛋液、鮮奶油、肉桂粉、巧克力醬

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灶咖の南瓜樂園

by Yoshio Chou

這段時間的南瓜好甜!當季的食材,遇到好玩的節慶。讓我們一起動手做屬於自己的好吃又好玩南瓜樂園吧!

食材:南瓜泥、糯米粉、細糖、可可粉、油、起司片、烘焙紙or粽葉or錫箔紙

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