沙茶醬掛包 沙茶醬一般都是拿來當成火鍋沾醬,在不然就拿來炒飯炒菜滷東西。 嗯,怎麼不拿來試試看加入饅頭包子麵糰裡,增添不同風味呢 家裡常備有菇王沙茶醬,那就是它了。

沙茶醬掛包


Nananana
6 食譜 3 粉絲
收藏 16 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

沙茶醬一般都是拿來當成火鍋沾醬,在不然就拿來炒飯炒菜滷東西。

嗯,怎麼不拿來試試看加入饅頭包子麵糰裡,增添不同風味呢

家裡常備有菇王沙茶醬,那就是它了。

份量
8 人份
時間
60 分鐘
食材
3.5克
20克
150克
1小匙
  • 1
    秤好所需的食材份量。 因菇王純天然沙茶醬味道略為清淡,所以有在沙茶醬裡再添加1小匙海鹽,增加鹹味。 (有實驗精神的朋友可以將海鹽改為鹽麴試試看。)
  • 2
    將所有食材放入麵糰攪拌機,攪拌攪拌。
  • 3
    約攪打20分鐘,至麵糰光滑即可。
  • 4
    分割成需要適當的大小,我的話則是將麵糰分割成60-65克左右。 麵糰分割之後,先將小麵糰稍稍整形(桿平>三摺>放著鬆弛三分鐘
  • 5
    整形步驟同「鹽麴掛包」
  • 6
    小學生也可以輕鬆上手
  • 7
    約等30分(視天氣溫度而定,夏天溫度高發酵快,則後發時間要減短) 如果判斷麵糰是否發酵完成? -明顯變大:外觀比一剛開始整形時,略為變大。 -變輕:放在手上,可以明顯感受到麵糰變輕。 -外觀改變:一開始壓得線條紋路變得模糊。
  • 8
    後發完成就準備蒸包子了 冷水起蒸,蒸籠蓋綁上蒸籠布,鍋蓋旁夾根筷子(讓熱氣散出,水蒸氣較不易凝結在鍋蓋上)。 中大火蒸15分鐘,蒸鍋裡的水大約放3000cc就好 15分鐘到了,關火,等待5分鐘後再打開鍋蓋。
2018/10/20 發表 871 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Nananana
6 食譜 3 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

舒肥機紅豆WMF快力鍋牛肉麵秋葵冰淇淋水果蛋捲便當洛神花鑄鐵鍋土豆鳳梨酥泡麵鳳梨蜂蜜枸杞芋頭3M真空保鮮盒檸檬壽喜燒南瓜濃湯涼拌小黃瓜Bosch廚師機馬卡龍迷迭香早午餐火龍果鮑魚披薩拉麵臭豆腐奇亞籽水波爐壽司獅王洗碗精奇異果棉花糖史雲生雞湯素食滷味芭樂飛利浦IH電子鍋微波爐百香果燒肉減肥餐虎牌電子鍋芒果普格義大利麵醬