中式點心

蛋黃酥、鳳梨酥、年糕、黑糖糕等中式糕點,不僅是許多節慶不可或缺的一角,更是伴手禮的最佳選擇!

鮮奶饅頭

曹宥婷

至只有自己做的才能夠吃到有別於外面買的好滋味

食材:A:中筋麵粉、鮮奶、B:酵母粉、糖、沙拉油、鹽巴

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黑豆饅頭

Tracy Chia

利用泡黑豆茶剩下的黑豆也可以很簡單的完成黑豆饅頭唷

食材:高筋麵粉、中筋麵粉、熟黑豆、水、細砂糖、泡打粉、酵母粉

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養生亞麻仁籽饅頭

Laura's Pantry

亞麻仁籽富含Omega3油脂,是一種很早就被醫學證明的超級食物。據說它能有效幫助瘦身減重、降血脂、抗發炎、改善更年期等功效。 這麼棒...

食材:中筋麵粉、亞麻仁籽粉、酵母粉、砂糖、橄欖油、涼開水

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[四哥小廚房]多汁豬肉餡餅

陳小四

此食譜為參考席大娘的比例 做了些許調整 參考網址:https://ppt.cc/fnG5tx

食材:中筋麵粉、熱水、豬絞肉、鹽巴、洋蔥(切丁)、鹽、冷水、蔥(切成蔥花)、醬油、米酒、沙拉油、全蛋、白胡椒粉、麻油、薑末

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甜燒餅

ching

喜歡甜燒餅剛出爐的香氣,那滿滿的甜帶著麵粉的香充滿整個廚房,這個配方添加了酵母粉,會讓口感變得帶點嚼勁,嘗來更有風味。

食材:麵糰、砂糖、中筋麵粉、鹽巴、橄欖油、溫水(足夠將麵糰成型就可以了)、酵母粉

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黑糖腰果枸杞饅頭

張小迷

雖然揉麵團揉的很累,但是好好吃啊~

食材:中筋麵粉、鮮奶、黑糖、乾燥酵母、壓碎腰果、枸杞、黑糖(撒在麵團上用的)、鹽巴、液態油

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黃金南瓜饅頭

Laura's Pantry

得空又做了幾顆金黃燦燦南瓜饅頭 我跟老爺說饅頭實在太平常了大家都會做呀! 他說我犯了"The curse of knowledge"...

食材:中筋麵粉、南瓜泥、酵母粉、黃砂糖、橄欖油、涼開水(可不加或酌量增減)

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客家芋頭糕

林家佑

客家芋頭糕

食材:芋頭、香菇、蝦米、蒜末、油蔥酥、豬絞肉、沙拉油、在來米粉、水、醬油、鹽,雞粉、白胡椒粉

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鬆餅饅頭~芋頭口味

賴素華

想做饅頭沒有中筋麵粉, 發揮創意, 就以現有的鬆餅粉加上高筋麵粉來取代, 麵糰加進自己喜愛的芋頭絲, 經過簡單的桿捲、分割和...

食材:1.鬆餅粉、2.高筋麵粉、3.速發酵母、4.水、5.芋頭(刨絲)

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黑糖酒香甜米糕(免浸泡)【傳統好味道】

Yami's Handmade

甜米糕是一種兒時的回憶,記憶裡這種甜米糕只有在喜宴才會出現在餐桌上~ 在家裡用電鍋、免浸泡也可煮出香 Q 好吃的甜米糕唷!不管熱熱...

食材:白糯米、黑糯米、米酒、黑糖 (或二砂糖)

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高麗菜水煎包

阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導

水煎包好吃秘訣在於吃一口即爆漿, 餡料加入當季高麗菜摻入鮮肉及豬皮凍水, 麵皮包入滿滿餡料,就能加入麵粉水下鍋煎,必須拿捏火侯,一面...

食材:中筋麵粉、溫水 40度、速發酵母粉、水、鹽、細砂糖、豬皮凍水、沙拉油、蔥花、後腿赤肉、薑末、高麗菜、白胡椒粉、熟白芝麻、香油

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彩色綠豆糕

flora

綠豆糕~經由去除豆殼的綠豆和去殼的紅豆內餡製作,是一款非常細緻、老少喜愛的台灣道地點心。 加了一天然色粉,讓傳統的綠豆糕變得像藝術...

食材:綠豆仁一包、透明麥芽糖、細砂糖、有鹽奶油、紅豆沙內餡、天然色粉

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