簡單好吃-泰式涼拌海鮮
份量
10
人份
時間
10
分鐘
食材
中卷
2隻
蝦仁
200g
洋蔥
半顆
蕃茄
2顆
芹菜
200g
醬汁
辣椒
2條
蒜末
4瓣
檸檬
4大匙
魚露
3大匙
糖
1.5大匙
泰式甜雞醬
3大匙
-
1水開後,放入蝦仁跟中卷,等水再滾後,熄火燜約1分鐘,撈出放入冰開水冰鎮一會,撈起瀝乾。 -
2碗裡放入魚露,檸檬汁,糖,蒜末及辣椒拌勻,讓糖完全融化,靜置一會,讓辣椒,蒜末的味道能融入淋醬中。
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3盆中放入中卷,蝦仁,洋蔥絲,蕃茄片,芹菜(燙過),淋入過濾作法2的淋醬。
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4再放入泰國甜雞醬,拌勻即可裝盤即可。
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