簡單好吃-泰式涼拌海鮮

2014/08/03 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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天氣好熱,都不想吃東西,卻想到酸酸甜甜的泰式涼拌,做了這道簡單又好吃的涼拌海鮮,真的好消暑喔。

食材 (10 人份 10 分鐘

中卷 2隻
蝦仁 200g
洋蔥 半顆
蕃茄 2顆
芹菜 200g
醬汁
辣椒 2條
蒜末 4瓣
檸檬 4大匙
魚露 3大匙
1.5大匙
泰式甜雞醬 3大匙
  • 1 水開後,放入蝦仁跟中卷,等水再滾後,熄火燜約1分鐘,撈出放入冰開水冰鎮一會,撈起瀝乾。
  • 2 碗裡放入魚露,檸檬汁,糖,蒜末及辣椒拌勻,讓糖完全融化,靜置一會,讓辣椒,蒜末的味道能融入淋醬中。
  • 3 盆中放入中卷,蝦仁,洋蔥絲,蕃茄片,芹菜(燙過),淋入過濾作法2的淋醬。
  • 4 再放入泰國甜雞醬,拌勻即可裝盤即可。
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ㄜ死ㄌㄚ

2年前