泰式涼拌海鮮沙拉。


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又是一道夏天必學的 涼拌菜!!❤❤
常常看到百貨公司的涼拌沙拉 都是以公克來計價,感覺好貴喔!!
自己在家做涼拌菜,簡單,清爽,又經濟實惠。
想吃多少就做多少!
這種醬汁,適合全家大小吃,一點點微辣、酸酸甜甜的口感,很開胃。

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
小黃瓜
1-2條
芹菜
2株
紫色洋蔥
一顆
小番茄
150g
香茅
2支
香菜
適量
蝦子
10隻
透抽
一隻
蛤蠣肉
半斤
大辣椒
1-2條
蒜末
6-8瓣
蔥(燙海鮮用)
適量
薑片(燙海鮮用)
數片
醬料
醬油
1匙
魚露
1匙
1小匙
檸檬
一顆
看全部食材
  • 1
    影音教學請看 https://youtu.be/yh1_3BcNuc0
  • 2
    香茅用肉槌子 拍過, 釋放香氣
  • 3
    海鮮先川燙一分鐘,沖涼備用
  • 4
    加入所有海鮮與蔬菜,蒜末、辣椒等
  • 5
    加入醬汁。
  • 廣告

  • 6
    檸檬一顆,水一小杯。
  • 7
    香菜、芹菜珠。
  • 8
    檸檬風味的橄欖油,或是冷壓的橄欖油。
  • 9
    可以直接享用,或是放冰箱冷藏兩小時食用。
小撇步

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2016/08/09 發表 6.8 萬 瀏覽
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討論共 6 則

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我在jason超市有看到新鮮香茅

a year ago
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請問⋯香茅哪裏買的到?

2 years ago
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香茅?哪裡買的到?

2 years ago
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請問一下⋯可以放冷藏保存多久呢?

2 years ago
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作者回應

通常建議當天吃完,畢竟海鮮還是比較容易變質。

2 years ago
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請問是熱開水嗎?

2 years ago
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作者回應

涼拌菜 不要加熱開水。冰開水 或是冷開水。

2 years ago
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請問芹菜要燙過嗎?

2 years ago
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作者回應

不需要, 燙過會軟掉。
蔬菜要用開水沖過, 因為是涼拌菜。

2 years ago