韓式泡菜鍋

Chris Lee
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描述

參考料理東西軍,豬肉味噌湯v.s.韓式泡菜鍋,該集裡的韓式泡菜鍋做法。簡化成小家庭適合的方式。好吃的辣味鍋~^^

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份量

3 人份

食材

主食材
配菜
1塊
適量
半隻
6隻
1小把
1小把
調味
1小匙
1小匙
1大匙
500 ml

步驟

  • A鍋煮[調味]高湯:1. 鍋熱,先下麻油。炒香蒜泥及薑泥。2. 加入韓式辣椒醬同炒,炒到出香味。3. 加入高湯,無高湯者,等ㄧ下多加點蔬菜類即可。4. 煮滾備用。

    A鍋煮調味高湯:1. 鍋熱,先下麻油。炒香蒜泥及薑泥。2. 加入韓式辣椒醬同炒,炒到出香味。3. 加入高湯,無高湯者,等ㄧ下多加點蔬菜類即可。4. 煮滾備用。

  • B鍋炒[主食材],即炒香泡菜及五花肉。

    B鍋炒主食材,即炒香泡菜及五花肉。

  • C鍋,將大白菜放底部,加入豆腐,丸子,及B鍋的泡菜炒五花肉。

    C鍋,將大白菜放底部,加入豆腐,丸子,及B鍋的泡菜炒五花肉。

  • 倒進A鍋的湯。

    倒進A鍋的湯。

  • 等煮滾了,再加進容易熟的蝦子,金針菇及山茼蒿等。※ [配菜]類以當季海鮮及蔬菜為主,請自由選擇。韓國人冬季喜歡加鱈魚。

    等煮滾了,再加進容易熟的蝦子,金針菇及山茼蒿等。※ 配菜類以當季海鮮及蔬菜為主,請自由選擇。韓國人冬季喜歡加鱈魚。

  • 料多味美~~

    料多味美~~

小撇步

韓式辣椒醬,大超市或量販店有售。
其他韓式辣椒醬食譜:
https://icook.tw/recipes/56525

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