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參考料理東西軍,豬肉味噌湯v.s.韓式泡菜鍋,該集裡的韓式泡菜鍋做法。簡化成小家庭適合的方式。好吃的辣味鍋~^^

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份量
3 人份
食材
主食材
豬五花肉
100g
韓式泡菜
100g
配菜
豆腐
1塊
丸子
適量
透抽
半隻
蝦子
6隻
金針菇
1小把
大白菜或高麗菜
1大碗
山茼蒿
1小把
調味
白麻油=香油
1大匙
蒜泥
1小匙
薑泥
1小匙
韓式辣椒醬
1大匙
高湯
500 ml
  • 1
    A鍋煮調味高湯:1. 鍋熱,先下麻油。炒香蒜泥及薑泥。2. 加入韓式辣椒醬同炒,炒到出香味。3. 加入高湯,無高湯者,等ㄧ下多加點蔬菜類即可。4. 煮滾備用。
  • 2
    B鍋炒主食材,即炒香泡菜及五花肉。
  • 3
    C鍋,將大白菜放底部,加入豆腐,丸子,及B鍋的泡菜炒五花肉。
  • 4
    倒進A鍋的湯。
  • 5
    等煮滾了,再加進容易熟的蝦子,金針菇及山茼蒿等。※ 配菜類以當季海鮮及蔬菜為主,請自由選擇。韓國人冬季喜歡加鱈魚。
  • 6
    料多味美~~
小撇步

韓式辣椒醬,大超市或量販店有售。
其他韓式辣椒醬食譜:
http://icook.tw/recipes/56525

2013/10/08 發表 16.6 萬 瀏覽
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