韓式泡菜鍋
參考料理東西軍，豬肉味噌湯v.s.韓式泡菜鍋，該集裡的韓式泡菜鍋做法。簡化成小家庭適合的方式。好吃的辣味鍋～^^
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食材
主食材
豬五花肉
100g
韓式泡菜
100g
配菜
豆腐
1塊
丸子
適量
透抽
半隻
蝦子
6隻
金針菇
1小把
大白菜或高麗菜
1大碗
山茼蒿
1小把
調味
白麻油=香油
1大匙
蒜泥
1小匙
薑泥
1小匙
韓式辣椒醬
1大匙
高湯
500 ml
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![A鍋煮[調味]高湯：1. 鍋熱，先下麻油。炒香蒜泥及薑泥。2. 加入韓式辣椒醬同炒，炒到出香味。3. 加入高湯，無高湯者，等ㄧ下多加點蔬菜類即可。4. 煮滾備用。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1A鍋煮調味高湯：1. 鍋熱，先下麻油。炒香蒜泥及薑泥。2. 加入韓式辣椒醬同炒，炒到出香味。3. 加入高湯，無高湯者，等ㄧ下多加點蔬菜類即可。4. 煮滾備用。 -
2B鍋炒主食材，即炒香泡菜及五花肉。
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3C鍋，將大白菜放底部，加入豆腐，丸子，及B鍋的泡菜炒五花肉。
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4倒進A鍋的湯。
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5等煮滾了，再加進容易熟的蝦子，金針菇及山茼蒿等。※ 配菜類以當季海鮮及蔬菜為主，請自由選擇。韓國人冬季喜歡加鱈魚。
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6料多味美～～
![A鍋煮[調味]高湯：1. 鍋熱，先下麻油。炒香蒜泥及薑泥。2. 加入韓式辣椒醬同炒，炒到出香味。3. 加入高湯，無高湯者，等ㄧ下多加點蔬菜類即可。4. 煮滾備用。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/220739/large_82f4c8f9df493bbc.jpg)
![B鍋炒[主食材]，即炒香泡菜及五花肉。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/220740/large_57b9299c88422d8b.jpg)
![等煮滾了，再加進容易熟的蝦子，金針菇及山茼蒿等。※ [配菜]類以當季海鮮及蔬菜為主，請自由選擇。韓國人冬季喜歡加鱈魚。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/220744/large_ef69fc286564c969.jpg)
小撇步
韓式辣椒醬，大超市或量販店有售。
其他韓式辣椒醬食譜：
http://icook.tw/recipes/56525
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