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泡菜銀芽炒肉絲
泡菜銀芽炒肉絲 viola料理師

食材:梅花豬肉絲、綠豆芽、醬油、韓式泡菜、糖、蔥、泡菜汁、玉米粉

  • 9 說讚
新鮮蘿蔔皮 (台式泡菜)
新鮮蘿蔔皮 (台式泡菜) Sammi 洗米 行動吃貨廚房

https://www.facebook.com/Sammi的偽夜食堂-1644899342491165/

食材:大根皮、鹽、溫糖水 糖15g 水40g、TABASCO、朝天椒、醋、蜂蜜

  • 8 說讚
泡菜烏龍麵
泡菜烏龍麵 Wen

酸辣泡菜 配上培根及起司 將味道及口感都增添了層次

食材:烏龍麵條、玉米筍、鹽巴、洋蔥、黑胡椒、培根肉、油、秀珍菇、泡菜、海苔片、起司(依個人喜好)

  • 4 說讚
韓式蘿蔔泡菜
韓式蘿蔔泡菜 Wellmemoir

食材:白蘿蔔、粗鹽、辣椒粉、蒜泥、麵粉、洋蔥泥、水、蝦醬、細砂糖

  • 13 說讚
泡菜豬肉鍋
泡菜豬肉鍋 腹女小廚房

食材:泡菜、豬肉片1盒、鹽巴、洋蔥、糖、蒜頭、香油、蔥、韓式辣醬、豆腐、金針菇、蛋、高湯

  • 52 說讚
韓式泡菜湯
韓式泡菜湯 Jungyu

清爽又香辣的泡菜湯

食材:豬小排、酸泡菜(剪適當大小、洋蔥切絲或塊都可以、蒜泥、高麗菜、香油、粗辣椒粉、細辣椒粉、新鮮辣椒、青陽辣椒粉、蝦醬或魚露、蔥花、美白菇(其他菇也可以、韓式湯醬油

  • 15 說讚
#57 泡菜鍋
#57 泡菜鍋 阿紘ㄟ灶咖🍖

食材:泡菜、肉片、清水、洋蔥、柴魚粉、蔥、砂糖、火鍋料、味噌、配菜、奶油

  • 32 說讚
台式泡菜
台式泡菜 靖潔的日常烹調😋

食材:高麗菜、紅蘿蔔絲、白醋、糖、涼開水、鹽

  • 75 說讚
涼拌小黃瓜泡菜豬里肌肉
涼拌小黃瓜泡菜豬里肌肉 Serena愛廚房

這道菜是我某天在IG上面看到別人分享的, 只是我把雞胸肉片改成里肌豬肉片, 所以如果你要用時下流行的雞胸肉也是可以滴~ 夏天食不下嚥...

食材:小黃瓜、里肌豬肉片、韓國泡菜、蒜末、辣椒末、香油

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泡菜火鍋
泡菜火鍋 R.的小廚房。

泡菜濃湯火鍋,又香又辣。

食材:韓國泡菜、火鍋料、乾冬蝦、香菇、小玉米、大頭蒜蔥

  • 8 說讚
泡菜櫛瓜蘑菇千張蛋餅
泡菜櫛瓜蘑菇千張蛋餅 廚房裡的巫婆雪莉

食材:雞蛋、櫛瓜、蘑菇、泡菜、帕瑪森起司粉、千張

  • 21 說讚
韓國泡菜煎餅、蔬菜煎餅
韓國泡菜煎餅、蔬菜煎餅 閒閒

食材:韭菜、泡菜、中筋麵粉、洋蔥、玉米粉、紅蘿蔔、洋蔥粉、香蒜粉、雞蛋

  • 145 說讚
  • 1 跟著做
泡菜瘦肉粥
泡菜瘦肉粥 Sammi Liang

食材:泡菜、絞肉、鹽、鮮香菇、米酒、魚板、干貝粉、小貢丸、海帶芽、蔥、米

  • 12 說讚
lanni 簡易韓式蘿蔔絲泡菜
lanni 簡易韓式蘿蔔絲泡菜 lanni幸福餐桌

食材:大白蘿蔔(切粗絲)、鹽、醋、二砂糖、魚露、辣椒粉、芝麻粒、蔥花、蒜末.薑泥

  • 47 說讚
牛肉泡菜冬粉
牛肉泡菜冬粉 R.的小廚房。

食材:牛肉片、韓國泡菜、雞蛋、鮮味炒手、冬粉

  • 13 說讚
韓式泡菜番茄炒蛋
韓式泡菜番茄炒蛋 日本男子小廚房 - かず

在台灣很容易吃到的番茄炒蛋,我想介紹給大家這個特別的料理法。 加入了韓式泡菜後,與往常不同的滋味定能讓你驚艷喔! === 詳細食譜:...

食材:牛番茄、韓式泡菜、蛋、蠔油、味醂

  • 101 說讚
泡菜鍋
泡菜鍋 C2食光

食材:大白菜、福山萵苣、日式高湯包、香菇、味噌、杏包菇、韓式辣醬、凍豆腐、老泡菜、香菇丸、黃金魚丸、玉米荀、金針菇、豬梅花肉片

  • 16 說讚
脆皮泡菜雞肉捲
脆皮泡菜雞肉捲 Lina /布魯媽媽

食材:去骨雞腿排、泡菜、黑胡椒、蔥末、胡椒鹽、鋁箔紙、香油、洋香菜、米酒、魚露

  • 127 說讚

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泡菜

泡菜古稱葅(zū),是指為了利於長時間存放而經過發酵的蔬菜。一般來說,只要是纖維豐富的蔬菜或水果,都可以被製成泡菜;像是捲心菜、大白菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、大蒜、青蔥、小黃瓜、洋蔥、辣椒等。蔬菜在經過醃漬及調味之後,有種特殊的風味,許多人會當作是一種常見的配菜食用。所以現代人在食材取得無虞的生活環境中,還是會製做泡菜來食用。世界各地都有泡菜的影子,風味也因各地做法不同而有異。已製妥的泡菜有豐富的乳酸菌,可幫助消化。若是誤食遭到污染的泡菜,容易食物中毒。

資料來源:維基百科