自製杏仁奶 (簡單兩步驟)
Chris Lee這是ㄧ位美國網友的食譜，超簡單又很實用，可利用這個杏仁奶代替牛奶和豆漿，偶爾換換口味。杏仁營養成份高，含豐富維他命E。打出來的顏色...
食材：杏仁、冷開水
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醋拌水餃
Chris Lee家中早餐有時會吃水餃，有天我突然想到，咦？用乾拌麵的方式來拌水餃應該會很棒喔。因為每次的乾拌麵，家人都很捧場。 以下是我家吃醋拌...
食材：水餃、清醬油、純釀烏醋、100%白芝麻油，香油、醬油膏、蔥粒或香菜
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雞肉韭菜餃子
Chris Lee最近韭菜很便宜又嫩，用它代替了開始貴起來的高麗菜來包餃子。 包餃子，皮包住餡，雙手ㄧ捏也就包起來了。但以下是我常用的包水餃方式，...
食材：雞胸肉、韭菜＋高麗菜、香油、豬油或其他植物油、鹽、鹽及肉桂粉或五香粉、蔥粒、蒜粒、水餃皮
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綠豆薏仁湯 (電鍋版)
Chris Lee這是夏天我家常備的涼品之一。但因為薏仁和綠豆煮熟的時間不同，家人也不喜歡吃混濁的甜湯，所以，我想了個方法，讓薏仁和綠豆同時都熟了，...
食材：綠豆、薏仁、水、糖
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蛋包飯
Chris Lee有ㄧ次小孩跟我說蛋包飯裡不要亂加東西比較好吃，從此我家蛋包飯就是很簡單的用番茄醬炒洋蔥及炒飯，簡簡單單。外面的配菜配肉就可豐富些，...
食材：冷飯、番茄醬、洋蔥、蛋
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司康小圓球 (酵母粉使用，不沾手做法)
Chris Lee這是我很喜歡的司康配方，用焗烤用乳酪起司代替奶油，但也因為是用起司，要趁熱吃才好吃喔。另外，用酵母粉降低常使用泡打粉的頻率。搭配蜂...
食材：低筋麵粉、焗烤用起司絲、溫牛奶、酵母粉、蛋、蜂蜜、鹽、玄米油或其他植物油、巧克力粉
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酸辣湯
Chris Lee我家酸辣湯ㄧ定要有黑豆腐(鴨血或豬血)，及白豆腐。吃水餃煎餃時，或牛肉捲餅，最愛配上ㄧ碗～^^
食材：里肌肉或小里肌肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲、黑木耳絲、鴨血或豬血、豆腐切成條、醬油、香菇粉、鹽及白胡椒粉、蛋、冷水、太白粉、蔥粒、烏醋、香油、蛋液
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三重乳品餐包
Chris Lee家人想吃點鬆軟的麵包，除了布里歐或丹麥這種重油脂的麵包，多利用乳製品也可做出非常鬆軟的麵包。
食材：高筋麵粉、低筋麵粉、蜂蜜、煉乳、奶粉、冰鮮奶、鹽、酵母粉、奶油或植物油、長寬高20X20X4.5cm、白芝麻、美乃滋
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江南風蜜汁烤肉串
Chris Lee賣新疆烤肉的姑娘跟我說，她的新疆烤肉串不用鹽巴及糖調味，就是單純的孜然口味。回家後，我改成家人愛吃的蜜汁口味，成為家中晚餐的秒殺餐...
食材：五花肉片或牛肉火鍋片、蔥花、鹽巴及黑胡椒粉、孜然粉、味霖、醬油、水、太白粉、烤肉串叉子
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焗烤青醬牛肉飯
Chris Lee家中自種的蘿勒剛採收，做了些青醬。做了小孩最愛吃的焗烤。青醬向來是搭配海鮮，但是經嘗試過和肉類也很搭，所以就不自我設限，變出青醬搭...
食材：牛絞肉、洋蔥，1/3碗、青紅椒、蒜頭、白飯、青醬、梅林辣醬油、鹽巴及黑胡椒粉、高湯、焗烤用起司
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新洋蔥燉雞
Chris Lee這是日本很流行的觀念，蔬菜要吃“剛出來”的季節。因為這時的蔬菜又嫩又粉。最近吃到台灣小農的新馬鈴薯及新洋蔥，實在是太好吃了，尤其這...
食材：雞腿肉或全雞、洋蔥、蒜、醬油、西式香草粉，義式香草粉、鹽巴
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糖醋滑嫩牛筋
Chris Lee因為平常都是吃滷牛三寶(牛腱，牛筋，牛肚)，有ㄧ次多滷的牛筋，我想用糖醋的方式做個變化，夏天的時候有點酸甜的食物是最下飯的了～果真...
食材：滷熟牛筋、蒜頭片、青椒，甜椒、蔥粒、番茄醬、白醋、糖、開水、鹽、醬油
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鳳梨卡式達醬(奶油，砂糖，牛奶不使用)
Chris Lee台灣的鳳梨甜又多汁～但是家中已經有鳳梨，又收到朋友送來的兩顆。當水果吃已經無法再消化，剛好小孩想吃克林姆麵包，於是想出這個利用鳳梨...
食材：鳳梨、蛋黃、低筋麵粉、鳳梨汁，步驟2、水、鳳梨絲 ，步驟4
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鹹蛋苦瓜豆腐條
Chris Lee這道菜也沒有什麼硬道理，只是有ㄧ次家人說她不愛吃苦瓜，但是愛吃鹹蛋。也有家人愛吃鹹蛋苦瓜。於是我就把豆腐和鹹蛋苦瓜配在ㄧ起，各取所...
食材：鹹蛋、苦瓜、豆腐、蒜頭片、鹽巴、蔥
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紅酒燉牛腱(日本食譜)
Chris Lee來自牛尾理惠老師的食譜。老師說“有如餐廳料理的極致美味”。試做以後，家人都很喜歡。特殊的加入核桃，讓口感更佳。杏桃乾的作用，增加甜...
食材：牛腱、洋蔥、西洋芹、蒜頭、核桃、杏桃乾、月桂葉、紅酒、醬油、鹽＆黑胡椒粉
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培根乳酪全麥土司(使用蛋糕模)
Chris Lee發現日本很多小家庭或單身上班族常使用蛋糕模來製作土司，因為份量小的關係，ㄧ次吃完，沒有剩下土司的問題。因為我家中的長條蛋糕模也很少...
食材：高筋麵粉、全麥麵粉、低筋麵粉、速發酵母、糖、鹽、油、冰水、培根、乳酪、小麥胚芽
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玉米濃湯(奶油＆麵粉不使用)
Chris Lee市面上的玉米濃湯多用炒麵糊或加入麵粉方式產生濃稠，還有很多添加物。這個版本使用澱粉質多的山藥和馬鈴薯代替，讓家人吃到真食物的營養～...
食材：山藥、馬鈴薯、高湯或水、鮮奶、玉米粒、鹽和胡椒粉、培根、巴西利
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麻醬小黃瓜
Chris Lee小黃瓜含豐富A，B群，C及Ｅ，堪稱夏日最佳蔬菜之一。中式涼拌小黃瓜，除了醋拌小黃瓜，另ㄧ個我家最愛的就是這個麻醬小黃瓜～！煎單開胃～
食材：小黃瓜、芝麻醬、花生醬或芝麻醬代替、冷開水、香油、糖、白醋、醬油膏、白芝麻、味霖
