韓式蔬菜海鮮泡菜鍋
描述
泡菜鍋是韓國很出名的食物，做法很像我們平常吃的火鍋，不同的是以泡菜為主料，屬於帶辣味的火鍋。泡菜鍋不需要特別的烹飪技巧，只需要做好泡菜湯底，調好適合味道，然後加入自己想吃的食材後，煮上一段時間就能完成一道美味的菜餚。食材通常以洋蔥、豆腐、蔬菜、海鮮和肉類為主。泡菜鍋的好處在於沒有規定的做法，無論放入什麼不同種類的食材，味道都非常和諧。
我這裡加了非常多材料來招呼客人。
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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先準備材料，清洗乾淨。把有需要材料要切段的切段，切粒的切粒，蛤蠣浸水吐沙。
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燒熱一鍋水（約2公升）。可以用高湯代替。我這個鍋是用平底直徑30cm 。
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加入泡菜和洋蔥以大火煮滾。
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下調味料攪拌均勻。
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先下粉絲煮至散，粉絲能吸收泡菜汁的味道，非常好味。
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然後下銀芽鋪底。
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接著就可以把材料鋪上面，然後用大火煮10分鐘即可。
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吃時可以把鍋放上電磁爐加熱，餘下的食材可以加下去煮熟，就像我們吃的火鍋一樣。
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不同品牌的韓國泡菜酸、鹹度也有不同，下調味料時最好先試一試味道，不夠鹹就下多點醬油，如果太鹹或酸就可以多加點水。
小撇步
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