韓式蔬菜海鮮泡菜鍋


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泡菜鍋是韓國很出名的食物,做法很像我們平常吃的火鍋,不同的是以泡菜為主料,屬於帶辣味的火鍋。泡菜鍋不需要特別的烹飪技巧,只需要做好泡菜湯底,調好適合味道,然後加入自己想吃的食材後,煮上一段時間就能完成一道美味的菜餚。食材通常以洋蔥、豆腐、蔬菜、海鮮和肉類為主。泡菜鍋的好處在於沒有規定的做法,無論放入什麼不同種類的食材,味道都非常和諧。
我這裡加了非常多材料來招呼客人。

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
150g
1包
半個
4件
6件
20g
2小個
少許
1棵
1個
10隻
調味料
2隻
3粒
1茶匙
15ml
1茶匙
2大匙
看全部食材
  • 1
    先準備材料,清洗乾淨。把有需要材料要切段的切段,切粒的切粒,蛤蠣浸水吐沙。
  • 2
    燒熱一鍋水(約2公升)。可以用高湯代替。我這個鍋是用平底直徑30cm 。
  • 3
    加入泡菜和洋蔥以大火煮滾。
  • 4
    下調味料攪拌均勻。
  • 5
    先下粉絲煮至散,粉絲能吸收泡菜汁的味道,非常好味。
  • 6
    然後下銀芽鋪底。
  • 7
    接著就可以把材料鋪上面,然後用大火煮10分鐘即可。
  • 8
    吃時可以把鍋放上電磁爐加熱,餘下的食材可以加下去煮熟,就像我們吃的火鍋一樣。
  • 9
    不同品牌的韓國泡菜酸、鹹度也有不同,下調味料時最好先試一試味道,不夠鹹就下多點醬油,如果太鹹或酸就可以多加點水。
小撇步

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2013/10/13 發表 9.3 萬 瀏覽
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