ㄚ曼達的廚房~椰奶芒果土司


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做麵包跟土司有個共同點,你可以把自己最喜歡的配方加以變化,就能做出多種口味的成品,今天我把椰奶跟芒果乾加入土司中,來個南洋風吧!

份量
10 人份
時間
180 分鐘
食材
高粉
750克
椰奶
510克
20克
酵母
9克
5克
奶油
60克
芒果乾
適量
裝飾
蛋液
1個
  • 1
    將所有材料放入缸內(除奶油),開中速打約10分鐘
  • 2
    加入奶油,再繼續攪拌至奶油被吸收
  • 3
    等待第一次發酵,麵團約至兩倍大,手指戳下去麵團不彈回即可
  • 4
    將麵團分為六團,一團約220克,滾圓後休息10分
  • 5
    將麵團桿成長條形
  • 6
    折三折
  • 7
    反過來再橄長橄寬,包入芒果乾
  • 8
    捲起來之後,兩邊稍微往下收
  • 9
    將麵團一一入模
  • 10
    等發酵約兩倍大,烤箱180度預熱10分鐘,表面塗上蛋液,入烤箱烤40分(中途可以拉出再擦一次蛋液)
  • 11
    烤好後倒出放涼
  • 12
    切開後有很多芒果乾喔!佑佑一個人吃掉三片.............
小撇步

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2013/07/31 發表 1.4 萬 瀏覽
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