ㄚ曼達的廚房~椰奶芒果土司

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描述

做麵包跟土司有個共同點,你可以把自己最喜歡的配方加以變化,就能做出多種口味的成品,今天我把椰奶跟芒果乾加入土司中,來個南洋風吧!

份量

10 人份

時間

180 分鐘

食材

750克
510克
20克
9克
5克
60克
適量
裝飾
1個

步驟

  • 將所有材料放入缸內(除奶油),開中速打約10分鐘

    將所有材料放入缸內(除奶油),開中速打約10分鐘

  • 加入奶油,再繼續攪拌至奶油被吸收

    加入奶油,再繼續攪拌至奶油被吸收

  • 等待第一次發酵,麵團約至兩倍大,手指戳下去麵團不彈回即可

    等待第一次發酵,麵團約至兩倍大,手指戳下去麵團不彈回即可

  • 將麵團分為六團,一團約220克,滾圓後休息10分

    將麵團分為六團,一團約220克,滾圓後休息10分

  • 將麵團桿成長條形

    將麵團桿成長條形

  • 折三折

    折三折

  • 反過來再橄長橄寬,包入芒果乾

    反過來再橄長橄寬,包入芒果乾

  • 捲起來之後,兩邊稍微往下收

    捲起來之後,兩邊稍微往下收

  • 將麵團一一入模

    將麵團一一入模

  • 等發酵約兩倍大,烤箱180度預熱10分鐘,表面塗上蛋液,入烤箱烤40分(中途可以拉出再擦一次蛋液)

    等發酵約兩倍大,烤箱180度預熱10分鐘,表面塗上蛋液,入烤箱烤40分(中途可以拉出再擦一次蛋液)

  • 烤好後倒出放涼

    烤好後倒出放涼

  • 切開後有很多芒果乾喔!佑佑一個人吃掉三片.............

    切開後有很多芒果乾喔!佑佑一個人吃掉三片.............

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