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手作麵包

食安風暴燒到我們常當成早餐的麵包、吐司上,想要吃得安心就自己動手做吧!看著親手揉的麵團漸漸發酵,長成白白胖胖的麵包,那一刻的成就感真的好像看著寶寶長大的感覺喔~

香葱小餐包,懷念的復古味道 小星星

食材:葱綠、鹽、高筋麵粉、溶化豬油或植物油、無鹽奶油、黑或白胡椒粉、砂糖、雞蛋、鮮奶、速發乾酵母

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德式香腸起司花圈手撕麵包 Amy Li

食材:高筋麵粉、鮮奶、德式香腸、水、起司、植物油、披薩起司、糖、義式香料、鹽、酵母

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佛卡夏麵包(免揉)食譜 🍡 丸子的左撇子廚房

食材:高筋麵粉、鹽、速發酵母粉、溫水、T&T特級初榨橄欖油

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一口小餐包(熱狗/巧克力) Sharon Chiang

食材:高筋麵粉、蛋、熱狗、煉乳、巧克力醬、鮮奶、冰水、砂糖、酵母、鹽、無鹽奶油

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紫薯地瓜貝果 玩麵粉的日子

食材:地瓜泥、砂糖、高筋麵粉、無鹽奶油、紫薯粉、水、麥芽糖、鹽、速發酵母

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巧克力甜甜圈♥無蛋配方,發酵版 梁小蝶

食材:低筋麵粉/高筋麵粉、牛奶巧克力、無鹽奶油、細砂糖、速發酵母粉、水

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法國吐司作法 日本男子小廚房 - かず

食材:法國麵包、奶油、牛奶、沙拉油、蛋、砂糖、香草精(有的話)

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地瓜麻糬麵包。拌拌就好的麻糬口感麵包 梁小蝶

食材:糯米粉、樹薯粉、地瓜、蛋、細砂糖、水

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牛奶小巨蛋麵包(低溫冷藏法) Judy 烘焙亂亂玩

食材:高筋麵粉、雞蛋1顆+鮮奶、全蛋液、動物性鮮奶油、細砂糖、鹽、發酵奶油、速發酵母

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美國南方比司吉食譜 Tahini

食材:中筋麵粉、冰凍的無鹽牛油、原味優格、水、鹽、糖、無鋁泡打粉、牛油 (塗出爐比司吉用)

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溫莎麵包 煮吃是七逃

食材:半盤烤盤、高筋麵粉90%、低筋麵粉10%、奶粉3%、鹽巴1.6%、糖10%、蛋黃5.6%、水58%、高糖速酵1%、無鹽奶油8%

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可愛又好玩的麵包超人小饅頭 江小菲

食材:片栗粉(日本太白粉)、砂糖、鮮奶、蛋黃

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