麵包吐司

食安風暴燒到我們常當成早餐的麵包、吐司上,想要吃得安心就自己動手做吧!看著親手揉的麵團漸漸發酵,長成白白胖胖的麵包,那一刻的成就感真的好像看著寶寶長大的感覺喔~

黑糖奶油捲 ~附『實作影片』~

by 達斯米克廚房

(約10-12個) 運用點巧思,讓瑪芬烤盤不單單只是用來烘烤蛋糕。將麵包麵糰放進瑪芬烤盤中,麵包成品小巧可愛!搭配咖啡食用,就是美味...

食材:高筋、全麥粉、融化奶油、速發、黑糖、糖、塩、牛奶、無塩奶油、蛋

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巧克力可頌

by 煮吃是七逃

酥脆的可頌,熱量是很嚇人的~

食材:法國麵粉100%、細砂糖8%、無鹽奶油32.5%、鹽巴2%、耐烤巧克力豆、無鹽奶油6%、乾酵母1.5%、冰水33%、鮮奶22%

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巧克力醬千層星星花麵包

by Abby Feng

將小朋友最愛的巧克力醬塗抹在層層麵皮上,整型成美麗星星花麵包 ヽ(○´∀`)ノ♪

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、巧克力醬、細砂糖、蛋液、鹽、鮮奶或無糖豆漿或水、無鹽奶油、新鮮酵母(或酵母粉)

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巧克力醬千層麵包

by Abby Feng

巧克力醬除了直接塗抹在吐司上食用,這次將它塗抹在麵皮上,稍做整型變化後烘烤,視覺效果之外,也超好吃 ヽ(○´∀`)ノ♪

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、巧克力醬、細砂糖、蛋液、鹽、鮮奶或無糖豆漿或水、無鹽奶油、新鮮酵母(或酵母粉)

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香葱肉鬆麵包卷

by 蜜塔木拉

葱香四溢,百吃不膩的古早味麵包,製作方法簡單,也可以在家裡製作,大人小孩都愛吃的麵包款。 https://www.facebo...

食材:麵團材料、其他、高筋麵粉、低筋麵粉、葱花、天然酵母元種、美乃滋、水、蛋液、奶油、胡椒塩、奶粉、塩、糖

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德式熱狗捲

by viola料理師

小朋友最喜歡的熱狗,運用在麵包上,製作出好吃的德式熱狗捲,可以當正餐,也可以當下午茶。裡面用鮮奶油取代奶油,一樣可以讓麵包的口感鬆軟...

食材:高筋麵粉、糖、德式熱狗、鹽、起士片、起士粉、酵母粉、鮮奶油、無糖優格、水、溫水(泡酵母粉用)

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葡萄奶酥麵包

by lovebakery

食材:高筋麵粉、糖、鮮奶油、鹽、雞蛋、全脂奶粉、酵母、鮮奶、葡萄乾、食用油

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藍莓口味堅果捲

by 瑪莉的料理世界

小巧的貝殼狀麵包捲 將香氣十足的堅果加進麵糰中 裡面包裹的是沁甜的藍莓果醬 堅果的香氣搭上藍莓的甜味 這款《藍莓口味堅果捲》...

食材:高筋麵粉、鹽、細砂糖、雞蛋、水、新鮮酵母、無鹽奶油、綜合堅果、藍莓果醬、全蛋液(表面塗抹)

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【春天限定】櫻花大理石麵包

by 玫瑰小姐

櫻花餡像製作酥皮一樣,摺疊入麵皮內,切開後有粉紅又漂亮的花紋,給人春天柔和的感覺,是一款很適合在春天品嚐的麵包呢!

食材:牛奶A、砂糖A、高筋麵粉B、天然櫻花粉、低筋麵粉、鹽漬櫻花、高筋麵粉A、速發酵母粉、糖粉、玉米粉、全蛋液、冷開水、軟化的無鹽奶油A、砂糖B、鹽、軟化的無鹽奶油B、牛奶B

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全麥黑糖麵包

by Judy 烘焙亂亂玩

這款麵包Judy採用液種做法,所以…老樣的…沒有基發,就是省時的做法唷! 全麥+黑糖,麥香中夾帶著黑糖的香氣,讓這款麵包單吃就很好...

食材:高筋麵粉、水、全麥麵粉、速發酵母、全蛋液、熱水、黑糖、鹽、發酵奶油

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美味的靈魂~冰火菠蘿油

by Jenny

以往還蠻常跟老爸去港式飲茶用餐,且冰火波蘿油一定必點,雖然吃下去後會有很大的罪惡感(熱量極高),但就是很愛這一味,即便波蘿麵包是香港...

食材:冰凍鹽奶油片、高筋麵粉、低筋麵粉、無鹽奶油、牛奶、糖粉、食鹽、全蛋(小)、砂糖、速發酵母

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牛奶吐司

by 花媽甜心派

牛奶含有豐富鈣質 用鮮奶取代水做成營養滿分的鮮奶土司 一撥開奶香味十足超綿密~ 無論是抹果醬或是做成三明治都很適合喔 讓孩子...

食材:高筋麵粉、速發酵母、鹽巴、細砂糖、無鹽奶油、天然濃縮鮮乳

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