by 梅奧

之前的香草麵包過素，素到讓梅奧招架不住。 這次換個食譜，果然不再那麼地天然。 雖然，梅奧還是忍不住碎說，香草是拿來入菜的，不是拿...

食材：高筋麵粉 TYPE 550、速發酵母、鹽、糖、溫牛奶、洋蔥（切末）、蛋、無鹽奶油塊、肉荳蔻粉（可剔除）、乾燥香草、蒜頭（切末）

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by Abby Feng

利用簡單的湯種法來做出香又柔軟，最受歡迎的台式麵包之王～

食材：高筋麵粉、水、低筋麵粉、植物油或豬油、蛋、蛋液、鹽、湯種麵糊、白胡椒粉、細砂糖、蔥花末、無鹽(發酵)奶油、新鮮酵母(或酵母粉)

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by 靜姐

香蕉麵包營養豐富又簡單好做，是美國人很常吃的早餐選項之一，我先生喜歡巧克力，這次換個口味。 說是麵包，其實更像磅蛋糕，早上切一...

食材：中筋麵粉、杏仁粉、糖粉、可可粉、牛奶、泡打粉、小蘇打粉、鹽、三到四根熟香蕉、雞蛋、椰子油、黑糖、香草精、希臘優格(或原味優格)、核桃、巧克力碎片

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by Laura's Pantry

天氣熱麵包魂還是被喚醒, 來學做一款全麥馬鈴薯餐包 參考的是Carol的馬鈴薯奶油餐包作法 不過我把材料做了些許調整 少了奶...

食材：高筋麵粉、全麥麵粉、馬鈴薯泥、酵母粉、橄欖油、海鹽、黃砂糖、水

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by Mrs P's Kitchen

經典法國長棍麵包Baguette, 外脆內鬆軟，可用來做三文治、拌湯或塗果醬享用已經很美味！ 做法簡單，只需一個簡單步驟，就可令麵...

食材：高筋麵粉、鹽、快速乾酵母、水

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by 林筱芸

純天然的桃粉紅餐包變化成好吃的漢堡，光看就飽了^_^視覺系的烘友可以試試喔。

食材：中種~ 高筋、小麥粉、牛奶、火龍果泥、酵母、主麵~高筋、全蛋3顆加牛奶、糖、海鹽、奶油、中種

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by Abby Feng

好久沒使用湯種法來做麵包了。先將小部分麵粉燙過糊化後再加入麵團，提高持水性，讓做出來的麵包組織更柔軟，也延長保濕性～

食材：高筋麵粉、鮮奶或水、低筋麵粉、蛋液、比薩起司絲、蛋、美乃滋、湯種麵糊、海苔粉或乾燥香蔥粉、砂糖、鹽、無鹽(發酵)奶油、新鮮酵母(或酵母粉)

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by 梅奧

洋蔥一直是我拿來製作需要甜味與帶芶芡料理的主力好幫手。 因為它保含水份又富纖維，炒或烘又或煮之後皆可帶甜味，真的很撫慰我這夠胖又貪...

食材：黑麥麵粉 TYPE 1050、高筋麵粉 TYPE 550、鹽、速發酵母、糖、小洋蔥（切丁）、洋蔥（切丁）、大火腿片（切丁）、溫水、火腿或培根、溫白脫牛奶（或原味優格）、乾燥香草、橄欖油（或單一食用油）、甜紅椒粉、胡椒

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by 臻麻的創意食驗室

火龍果汁揉入麵糰中，不僅美味而且顏色相當可愛又療癒呢！口感柔軟，還有淡淡果香唷！

食材：低筋麵粉、酵母粉、糖粉、鮮奶、蛋黃、火龍果汁(過篩)、無鹽奶油

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by 梅奧

於相關推薦之中覓得此食譜，令我開心不己。 因為手邊正好有由臺灣帶回的黑糖。🎶 食材與作法，因應我目前所居住的環境所有更改。 ...

食材：高筋麵粉 TYPE 550、斯佩爾特小麥全麥麵粉、速發酵母、鹽、黑糖、溫水、無鹽奶油塊

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by 達斯米克廚房

（4個）喜歡將葡萄乾浸泡在蘭姆酒中，運用在麵包、蛋糕、甜點裏增加香氣，採用原味優格代替部分水分食材，使此款麵包品嚐起來口感軟綿，帶有...

食材：高筋、全麥粉、細砂糖、塩、速發、無糖原味優格、冰水、無塩奶油、酒漬葡萄乾

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by 梅奧

Guten Appetit! 《Pikant gefüllte Hefebissen》 成品12顆一出爐，梅奧嗑掉了五顆，問他說請問...

食材：高筋麵粉 TYPE 550、斯佩爾特小麥全麥麵粉、義大利波隆那醬、糖、起司絲、鹽、培根塊（或熱狗等）、溫牛奶、無鹽奶油塊、速發酵母、蛋、蒜末

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