5度C冷藏冰種芒果吐司（麵包機）
食材
<冰種麵糊>
.
高筋麵粉
75g
水
75cc
酵母粉
1/8t
<麵糰>
.
高筋麵粉
200g
鹽
4g
糖
10g
新鮮芒果果肉
100g
酵母粉
3/4t
無鹽奶油(後放)
20g
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1 ＜製作冰種麵糊＞ 將材料混勻攪拌到無粉粒後，覆蓋保鮮膜放進冰箱冷藏１６小時左右。（冰１２～２４小時內皆可） -
2 麵包機容器內裝好做麵包的葉片，將麵糰材料（無鹽奶油除外）依序放入（鹽不要與酵母粉放一起，以免影響發酵），冰箱拿出的冰種麵糊無需回溫直接放入，選擇攪拌功能。
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3 攪拌１５分鐘後，放入無鹽奶油再繼續攪拌１０分鐘至麵糰表面光滑。
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4 攪拌完成後取出麵糰滾圓，弛鬆醒麵１０分鐘後，稍做整型。取下麵包機容器內的葉片，將整型後的麵糰放入容器內，選擇發酵選項鍵進行發酵。
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5 發酵至８分滿，選擇烘烤選項進行烘烤。
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6 鏘鏘！！香噴噴的吐司出爐啦～
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7 立即將吐司倒出放鐵網架上冷卻，待完全冷卻後再切片。
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