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從小吃到大的台式酸辣湯,將所有食材切成細絲,放入鍋中煮熟,起鍋前再下點薄芡,就完成了一鍋用料豐富的國民湯品!

01:02
份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
豬肉絲
100克
1支
醬油
20克
高湯
800毫升
紅蘿蔔
半條
熟竹筍
半個
黑木耳
50克
鴨血
1塊
豆腐
1盒
太白粉
適量
1個
1克
白胡椒粉
2克
白醋
30克
醃料
醬油
5克
米酒
5克
  • 1
    豬肉絲以醬油、米酒拌勻,醃製20分鐘備用。
  • 2
    鍋中下油,放入醃製過的豬肉絲、青蔥拌炒。
  • 3
    沿著鍋緣邊加入醬油,再倒入高湯、紅蘿蔔絲、熟竹筍絲、黑木耳絲、鴨血、豆腐煮滾。
  • 4
    倒入些許太白粉水勾芡,再邊攪拌邊加入打散的蛋液。
  • 5
    最後加入鹽、白胡椒粉、白醋調味即完成囉~
2019/01/02 發表 1.1 萬 瀏覽
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