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Hank Chung
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高麗菜素包子

高麗菜素包子

描述

高麗菜真的好吃,做的素包子,家人都說比外面的好吃太多了,簡單的調味,卻超好吃的,做根本不夠家人吃呢。

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食材

步驟

  • 香菇泡水後瀝乾,起油鍋炒香盛起,放涼備用。高麗菜切末,紅蘿蔔切絲,加塩醃約5分鐘,瀝乾水份,木耳切絲放入,香菇也放進去,加入塩,胡椒粉,香油攪拌調味。

    香菇泡水後瀝乾,起油鍋炒香盛起,放涼備用。高麗菜切末,紅蘿蔔切絲,加塩醃約5分鐘,瀝乾水份,木耳切絲放入,香菇也放進去,加入塩,胡椒粉,香油攪拌調味。

  • 將中筋麵粉,酵母,糖,油,奶粉,水,放入盆中,攪拌均勻

    將中筋麵粉,酵母,糖,油,奶粉,水,放入盆中,攪拌均勻

  • 放至桌上搓揉至光滑,蓋上保鮮膜,鬆弛5分鐘

    放至桌上搓揉至光滑,蓋上保鮮膜,鬆弛5分鐘

  • 將麵糰對半切開,揉成圓柱形

    將麵糰對半切開,揉成圓柱形

  • 切40g大小的劑子,擀成圓薄狀

    切40g大小的劑子,擀成圓薄狀

  • 包入饀料,放入蒸籠做第二次發酵

    包入饀料,放入蒸籠做第二次發酵

  • 水滾後,中火蒸12分鐘即可

    水滾後,中火蒸12分鐘即可

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Hank Chung 411 食譜 1.9 萬 粉絲

很多人都認為做麵食很不容易,我一路走來也遇到很多的挫折與失敗,但是我很堅信一個信念,成功從失敗開始,多一次的失敗就離成功愈近。 我在Facebook開了漢克的料理&烘焙社團,歡迎大家的加入，順便認識很多喜歡烹飪的好朋友喔。

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留言

共 2 則
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  • 陳妤
    陳妤

    請問可以不加奶粉嗎？可以的話用什麼代替？謝謝。

  • 嘉玲
    嘉玲

    請問第一次發酵跟第二次發酵都要多久時間謝謝

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