包子

包子的食譜

可以當成早餐或點心的包子,只要把麵粉加水揉成麵團、發酵、包入內餡就完成!不管是鹹香多汁的肉餡,還是香甜的豆沙餡、奶黃餡等餡料都可以!

  • 1. 當麵團剛揉好時的大小為「原始大小」(1倍大),當麵團長大1.5~2倍大的時候,是發酵完成的最好時間點

    2.  最佳發酵溫度為:30~35度(電鍋插電不加水的溫度)

    饅頭、包子的麵團要「發酵」得好才好吃

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