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黑糖糕

描述

Q彈綿密的黑糖糕，甜而不膩，冷熱兩種吃法更是品嚐到雙重風味及口感！

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食材

步驟

  • 空鍋，加入黑糖、蜂蜜、水，小火熬煮溶化。

    空鍋，加入黑糖、蜂蜜、水，小火熬煮溶化。

  • （粉類先過篩）空盆，加入中筋麵粉、糯米粉、泡打粉、小蘇打粉、冷卻的黑糖蜜及牛奶拌勻成無顆粒狀的麵糊。

    （粉類先過篩）空盆，加入中筋麵粉、糯米粉、泡打粉、小蘇打粉、冷卻的黑糖蜜及牛奶拌勻成無顆粒狀的麵糊。

  • 蓋上保鮮膜，室溫靜置20分鐘。

    蓋上保鮮膜，室溫靜置20分鐘。

  • 麵糊倒入烤模，中大火蒸30分鐘。

    麵糊倒入烤模，中大火蒸30分鐘。

  • 完成後取出，撒上白芝麻，熱呼呼的香甜又好吃～

    完成後取出，撒上白芝麻，熱呼呼的香甜又好吃～

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留言

共 16 則
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  • Vicky Tsai
    Vicky Tsai

    您好～ 請問如果沒有小蘇打是否可以用泡打粉替代呢？

    愛料理官方品牌廚房
    作者愛料理官方品牌廚房

    您好 泡打粉和小蘇打粉的替換可以參考這篇文章喔 >>https://blog.icook.tw/posts/138055 謝謝

  • 蔡滿
    蔡滿

    用太小的容器，裡面還沒熟，還溼溼的沒凝固，這麼還要多久時間呢？（用大同電鍋)

    愛料理官方品牌廚房
    作者愛料理官方品牌廚房

    哈囉您好： 您的狀況可能是因容器較小，以致厚度變厚中間部分無法蒸熟，建議您更換較寬容器，或是以5分鐘為單位慢慢蒸至牙籤插入不沾黏即可。

  • 蔡滿
    蔡滿

    要用中大火蒸嗎？可以用大同電鍋蒸嗎？用大同電鍋蒸，水要用多少呢？

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