黑糖糕


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Q彈綿密的黑糖糕,甜而不膩,冷熱兩種吃法更是品嚐到雙重風味及口感!

熱量
食材
150克
40克
65克
130克
35克
7克
100克
少許
  • 1
    空鍋,加入黑糖、蜂蜜、水,小火熬煮溶化。
  • 2
    (粉類先過篩)空盆,加入中筋麵粉、糯米粉、泡打粉、小蘇打粉、冷卻的黑糖蜜及牛奶拌勻成無顆粒狀的麵糊。
  • 3
    蓋上保鮮膜,室溫靜置20分鐘。
  • 4
    麵糊倒入烤模,中大火蒸30分鐘。
  • 5
    完成後取出,撒上白芝麻,熱呼呼的香甜又好吃~
2018/01/24 發表 5.9 萬 瀏覽
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討論共 15 則

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用太小的容器,裡面還沒熟,還溼溼的沒凝固,這麼還要多久時間呢?(用大同電鍋)

a year ago
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作者回應

哈囉您好:
您的狀況可能是因容器較小,以致厚度變厚中間部分無法蒸熟,建議您更換較寬容器,或是以5分鐘為單位慢慢蒸至牙籤插入不沾黏即可。

a year ago
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要用中大火蒸嗎?可以用大同電鍋蒸嗎?用大同電鍋蒸,水要用多少呢?

a year ago
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請問如果攪拌時一直無法攪到無顆粒,是什麼原因造成的呢?

a year ago
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作者回應

有可能是這個狀況>>乾性材料(粉類)沒有進行過篩!另外必須記得,一定要在準備使用到粉類的步驟再進行過篩,避免過篩的乾性材料吸收空氣中的水氣又結塊唷~

a year ago
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請問若沒有小蘇打粉,可以泡打粉代替嗎?克數一樣嗎?

2 years ago
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作者回應

加小蘇打粉是為了讓它蓬鬆,可以只用泡打粉喔~這邊有另一個食譜的配方供您參考>>https://icook.tw/recipes/256072

2 years ago
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為何原因成品會濕濕的而不會鬆Q呢?

2 years ago
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請問~
泡打粉可以不加嗎?
謝謝~

2 years ago
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可以不加蜂蜜?

2 years ago
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請問樸活黑糖是什麼?可以用一般的黑糖嗎?謝謝分享

2 years ago
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蜂蜜一定要放那麼多嗎?

2 years ago
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作者回應

可以適度減少唷~注意甜度是你要的就好~

2 years ago
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你好,烤箱上下火約幾度呢?謝謝

2 years ago
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作者回應

如果要改成用烤箱烤,上下火都是180度,烤25~30分鐘,因為烤箱火力略有不同,建議您要視烤箱與情況調整喔~

2 years ago

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