26 食譜 40 粉絲

《開胃涼拌菜》青梅小黃瓜

Name: 《開胃涼拌菜》青梅小黃瓜 by 恆溫廚房✔
Total time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 小黃瓜 8; 青梅 10顆; 白醋 50毫升; 鹽巴 2小匙; 薑片 2片; 梅乾 5個

描述

青梅，是一種富有營養和多種保健功能的天然食物。它具有增強免疫力、消除疲勞、抵抗衰老和保健美容，以及促進腸胃健康和預防貧血等益處。炎炎夏日作為餐前開胃小菜，是一個涼爽的選擇。

4 說讚

4 人份

5 分鐘

*選一罐喜歡的醃青梅小黃瓜洗淨擦乾，去蒂頭，切小段二匙鹽巴拌勻，醃漬20分鐘（讓小黃瓜出水，變清脆）
*製作醃醬 1. 50ml白醋 2.青梅（若有青梅汁可適量加入） 3. 酸梅切四等份（或加入適量梅粉） 4. 薑片加入（增添風味） *薑片可在平日採購後處置完冷凍保存，或市面上有些乾燥後的香料商品，使用起來也是非常方便。
20分鐘後…… 將小黃瓜用冷開水洗淨鹽巴後放入青梅醃醬青梅小黃瓜放置一晚，隔天即可好好享用。