新吃法「熱壓包子」外酥脆、內紮實。 Popo Huang 直接用熱壓三明治機完成「熱壓包子」 簡單步驟又好吃、口感還有點墨西哥烤餅呢~~ MissQ My Little Kitchen~... 食材:大肉包、甜辣醬 16 說讚
鮮肉包子 維臨阿姨 包子麵糰要揉到位,皮要三擀三折這樣子的包子饅頭才會漂亮,今天也會討論到包子到底是要冷水還是熱水蒸比較好.喜歡吃包子的朋友千萬不要錯... 食材:中筋麵粉、快速酵母粉、豬絞肉、水、鹽、糖、蠔油、油、老抽、泡打粉、黑胡椒、麻油、薑泥、白胡椒、蔥花 140 說讚 1 跟著做
無麵粉包子米饅頭😋肉包、芝麻包 爆米花姊姊 參考影片https://youtu.be/ripTONljsow 食材:蓬萊米粉、日本太白粉/片栗粉、樹薯粉、洋車前子粉、糖、酵母、杏仁奶/豆漿/牛奶、植物油 10 說讚
煎包子 okii 其實是鮮肉水煎包的配方,我爸咬不動,所以只煎到包子的程度..... 因為有陣子常攪拌過頭內餡吃不到肉味,且2021年起不太想吃豬肉... 食材:中粉、溫水、絞肉、酵母、高湯(泡薑水)、糖、醬油、鹽、蔥花、白胡椒粉、麻油 12 說讚
梅乾菜肉包子 Sidney的廚房樂園 香氣濃郁味道甘醇的梅乾菜, 搭配肥嫩柔軟的五花肉製作成肉包子! 味道迷人不死鹹,讓人回味無窮念念不忘的好味道! 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸... 食材:中筋麵粉、速發酵母、豬五花肉、細砂糖、梅乾菜(乾的重量)、台式醬油、動物性鮮奶油、碎蒜頭、日式醬油、清水、米酒、食鹽、熱水、豬油、冰糖 44 說讚 1 跟著做
福菜炒豬肉。常備菜。包子內餡 潔西卡的美味筆記 用福菜與炒豬肉做成的一道萬用常備菜。 可以直接當做一道菜,用來蒸苦瓜或蒸排骨。 今天也拿它來做了水煎包的內餡。 食材:福菜一大片、豬肉、醬油、味霖(可省略)、糖、柴魚粉、米酒、水 9 說讚
高麗菜煎包 Yuki LW 麵團食物就是我的大罩門,手殘包的超級醜⋯但連續包了10個後,就有長進了,但也懶得拍了,希望以後更精進 這回也是在清冰箱,可惜沒肉... 食材:高麗菜、紅蘿蔔、中筋麵粉、青蔥、砂糖、香菇、酵母、白胡椒粉、油、醬油、鹽、香油、水 24 說讚
烤奶酥包子 Spoon 雨天,存積在屋子的流光溢彩裡。用不緊不慢的手做食物,喚起古老的味覺。 食材:低筋麵粉、糖、奶油、酵母粉、糖粉、無鋁泡打粉、奶粉、水、鹽(隨喜)、鹽、熟太白粉 (隨喜) 18 說讚
上海生煎包 cooking瑪瑪 這次的豬肉內餡有比之前包水餃更花時間打出黏性,所以咬下去的生煎包內餡多汁麵皮又鬆軟(✨請看步驟圖6~7),底部還有點焦脆的口感,真... 食材:麵粉、乾酵母、豬絞肉、砂糖、蔥花、鹽、薑泥、醬油、米酒、白胡椒、麻油、橄欖油 83 說讚
影片◆高麗菜水煎包◆平底鍋 心心 Xinxin 水煎包真的是下午肚子餓的點心首選,買個一兩顆不貴又能獲得心靈的滿足。這一盤吃的不只是家鄉味還有滿滿的回憶。手法超不專業,但咬了一口... 食材:高麗菜、粉絲、麻油、蝦皮、白胡椒粉、中筋麵粉、鹽巴、酵母、糖、鹽、牛奶(或水) 26 說讚 1 跟著做
小籠湯包(發酵麵團) 廚房女漢子Rita's 軟呼呼的包子皮,包著滿滿湯汁的肉餡,趁熱ㄧ口咬下,湯香、肉香、蔥香!真是讓人好滿足~ 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~ https... 食材:細絞豬絞肉(3肥7瘦)、皮凍、中筋麵粉、蔥薑水、牛奶、蔥、酵母、醬油、糖、鹽、沙拉油、棕櫚糖或二砂、白胡椒粉、香油 67 說讚 1 跟著做
小籠湯包 廚房女漢子Rita's 小籠包有分冷水麵和發酵麵糰,這次漢子用了冷水麵,為了多汁的效果,特別有做了豬皮凍!冷水麵皮要好桿真的需要適當的讓麵皮鬆弛,而且皮的... 食材:細絞豬絞肉(3肥7瘦)、皮凍、中筋麵粉、蔥薑水、冷水、醬油、蛋白、鹽、棕櫚糖或二砂、白胡椒粉、香油 140 說讚
蜜汁叉燒包~含水球發酵法 維臨阿姨 香香甜甜的蜜汁叉燒包小朋友都很愛吃。你是否常常煩惱,包子或饅頭到底發酵好了嗎? 常常是這一次發酵過頭,下一次又發酵不夠。跟大家分享... 食材:义燒肉、义燒醬、中筋麵粉、玉米粉/木薯粉、糖、水、椰子油、醬油、奶粉、速發酵母、南乳 16 說讚
炸酸菜包 雙胞胎留學去! 表面沾了麵包粉入鍋炸至金黃的卡滋卡滋酸菜包,大人小孩一定喜歡! 這個麵皮和基隆廟口三明治很類似,包入了鹹香的酸菜,真好吃! 食材:中筋麵粉、糖、植物油、鹽、薑末、全蛋液、速發酵母粉、酸菜(洗淨浸泡一下,切小丁)、麵包粉、牛奶、冷水、黑胡椒、油、香油 32 說讚 1 跟著做
香椿包子 Vivien Huang 上次包的香椿豬肉餡還沒有使用完,不知道還要不要再讓自己手桿皮桿到手軟,最後,自己很誠實的打完水餃皮麵糰,又再加速發酵母粉進去...... 食材:粉心粉(中筋)、水、鹽、速醱酵母 5 說讚
新豬肉小包子 白櫻樹的香草廚房 以純植物蛋白質製成的OmniPork新豬肉,吃起來有豬肉的多汁與口感,煎、炒、燉、炸、製成肉丸都很適合。這次嘗試以中式發麵將新豬肉... 食材:中筋麵粉、酵母粉、細砂糖、橄欖油、冷水、新豬肉、鹽、薑、醬油、砂糖、麻油、白胡椒粉、香菇、蛋白丁 3 說讚
蛋黃哥流沙包 Laura's Kitchen 吃流沙包一定要趁熱享用,金黃色內餡才會如流沙般緩緩流出,微鹹的蛋黃香混著淡淡奶香,甜而不膩恰到好處,淡黃色的麵皮鬆軟卻有彈性,飯後... 食材:鹹蛋黃、無鹽奶油、中筋麵粉、砂糖、太白粉、水、吉士粉、液體油、即溶酵母粉、薑黃粉、竹碳粉 35 說讚 1 跟著做