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La Vie De Fiona
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草莓漩渦起司蛋糕

描述

加入酸酸甜甜的草莓醬,
奶油濃郁和如絲般柔滑的起司蛋糕

影音作法:
https://www.youtube.com/watch?v=4W4TA9q4Y1Y

部落格
https://laviedefiona.pixnet.net/blog

80 說讚

份量

6 人份

時間

180 分鐘

食材

分組1
A- 底部
B- 奶油起司

步驟

  • 用奶油塗抹蛋糕模,並在底部和週圍舖上烘焙紙
請務必將底部和側面完全包裹鋁箔紙,以防止水進烤模

烤箱預熱至160°C/ 320°F。

    用奶油塗抹蛋糕模,並在底部和週圍舖上烘焙紙 請務必將底部和側面完全包裹鋁箔紙,以防止水進烤模 烤箱預熱至160°C/ 320°F。

  • A-底部

餅乾壓碎加入融化奶油,攪拌均勻

    A-底部 餅乾壓碎加入融化奶油,攪拌均勻

  • 放入蛋糕模
用杯子或者湯匙將餅干壓實在蛋糕模底部
然後放在冰箱冷藏

    放入蛋糕模 用杯子或者湯匙將餅干壓實在蛋糕模底部 然後放在冰箱冷藏

  • B- 奶油起司

在一個碗裡,用手動攪拌器中速攪拌奶油奶酪和砂糖,直到蓬鬆

    B- 奶油起司 在一個碗裡,用手動攪拌器中速攪拌奶油奶酪和砂糖,直到蓬鬆

  • 加入香草精,用低速攪拌
然後加入酸奶油,塩和 檸檬汁用低速攪拌

    加入香草精,用低速攪拌 然後加入酸奶油,塩和 檸檬汁用低速攪拌

  • 雞蛋一次一個加入,用低速攪拌
加入玉米粉, 攪拌至蛋糕麵糊均匀並且光滑

    雞蛋一次一個加入,用低速攪拌 加入玉米粉, 攪拌至蛋糕麵糊均匀並且光滑

  • 倒入一半的起司蛋糕麵糊,用抹刀抹平
滴幾勺草莓醬至起司蛋糕麵糊

然後小心地將剩餘的蛋糕麵糊倒在草莓醬上,用抹刀抹平
滴幾勺草莓醬至起司蛋糕麵糊

    倒入一半的起司蛋糕麵糊,用抹刀抹平 滴幾勺草莓醬至起司蛋糕麵糊 然後小心地將剩餘的蛋糕麵糊倒在草莓醬上,用抹刀抹平 滴幾勺草莓醬至起司蛋糕麵糊

  • 使用竹籤,在蛋糕麵糊周圍旋轉,以畫出大理石效果

用水浴法烘烤蛋糕, 
160°C / 320°F 烘烤55-60分鐘
直到中心略微晃動,並成淡黃色

**當蛋糕完成後不要急著把蛋糕出爐,關掉烤箱開闢後,稍微打開一點烤箱門,讓蛋糕在烤箱中大約1小時

    使用竹籤,在蛋糕麵糊周圍旋轉,以畫出大理石效果 用水浴法烘烤蛋糕, 160°C / 320°F 烘烤55-60分鐘 直到中心略微晃動,並成淡黃色 **當蛋糕完成後不要急著把蛋糕出爐,關掉烤箱開闢後,稍微打開一點烤箱門,讓蛋糕在烤箱中大約1小時

  • 食用前放在冰箱冷藏至少6小時或者過夜

    食用前放在冰箱冷藏至少6小時或者過夜

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