乳酪蛋糕

乳酪蛋糕也稱為起司蛋糕,常見的分類有兩種,一種是重乳酪,另一種是輕乳酪。重乳酪蛋糕通常不加麵粉,不打發蛋白,以餅乾為基底,口感紮實;而輕乳酪蛋糕則必須打發蛋白,並加上麵粉,才會呈現鬆軟綿密的口感。

檸檬乳酪杯子蛋糕

by snow烘焙

淡淡檸檬香加上乳酪蛋糕,入口即化的口感,大人小朋友都愛!

食材:蛋、細砂糖、無鹽奶油、牛奶、鮮奶油、低筋麵粉、玉米粉、起司片、檸檬汁

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酸奶油輕乳酪蛋糕 (無粉) 5樣食材

by 桶子葉

前一陣子又開了一大塊的奶油乳酪,所以又開始了烤不完的乳酪蛋糕人蔘。想要吃一點口感不太一樣的乳酪蛋糕,看到有之前做東西用剩下的自製酸奶...

食材:奶油乳酪、蛋黃、糖A、酸奶油、香草豆莢、蛋白、糖B

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抺茶紅豆乳酪蛋糕

by 小紅莓

抹茶、紅豆無論在颜色或口味都是絶佳的搭配。 抹茶微淡的苦,蜜紅豆的甜,完美融合在一起,忍不住多吃幾塊!

食材:直徑10cm慕斯圈、消化餅乾、無鹽奶油、蜜紅豆、吉利丁、乳酪起司、細砂糖、鮮奶油、抹茶粉、開水、鹽漬櫻花、食用金箔

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試作/史上最棒的乳酪蛋糕 (無蛋黃)

by 桶子葉

在看國外blog時,看到這個 史上最棒的乳酪蛋糕 , 一看到"史上最棒"(THE BEST .... EVER)就很動心,而且看了一...

食材:消化餅乾、椰子油、蛋白、鹽、奶油乳酪、糖、香草莢

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辻利抹茶乳酪蛋糕

by 小潔的廚房記事

用鮮奶油取代鮮奶, 添加辻利抹茶粉增添風味, 綿密清新, 口感有如烤布丁, 滑順不膩口, 齒頰生香好滋味~^^ 喜歡我的...

食材:乳酪奶油、鮮奶油、蛋白、蛋黃、砂糖、活動-圓型蛋糕模、低筋麵粉、辻利抹茶粉、香草精

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優格輕乳酪蛋糕

by 小潔的廚房記事

將無糖的原味優格取代牛奶加入麵糊中, 烤出來的乳酪蛋糕散發輕爽風味, 很順口喔。 喜歡我的料理,請按【訂閱】支持~^^ FB粉絲...

食材:乳酪奶油、原味優格、蛋白、蛋黃、砂糖、活動-圓型蛋糕模、低筋麵粉

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黃金乳酪蛋糕

by Hulk 's kitchen

此款乳酪蛋糕比起輕乳酪風味更濃郁些, 剛出爐稍涼吃起來很像舒芙蕾呢XD 在冷冷的冬天裡,滿足我的口腹之欲啊!

食材:奶油乳酪、牛奶、蛋白、無鹽奶油、細砂糖、玉米粉、檸檬汁、低筋麵粉、蛋黃

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抹茶舒芙蕾起司蛋糕

by 大塚太太

舒芙蕾起司蛋糕柔軟綿密和蓬鬆的口感,只要注意幾個小細節就可以做得很精緻到位!秘訣在於蛋黃和蛋白分開細心地攪拌和打勻後再結合,最後再打...

食材:奶油起司、蛋、砂糖、抹茶、紅豆泥(可省)、鮮奶油

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奶油輕乳酪蛋糕

by Sammi 洗米 行動吃貨廚房

Sammi的偽夜食堂 粉絲團 https://m.facebook.com/Sammi%E7%9A%84%E5%81%BD%E...

食材:模具、蛋黃 3 顆、鮮奶 60g、蛋白 3顆、奶油 10g、砂糖 45g、奶油乳酪 130g、檸檬汁、低粉 25g、煉乳、玉米粉10g、檸檬皮屑

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咖啡大理石起士蛋糕

by 玫瑰小姐

將原味和咖啡兩種起士糊攪劃在一起,即可呈現美麗的大理石花紋和雙重口味的起士蛋糕~

食材:刮去的夾心的OREO餅乾、融化的無鹽奶油、軟化的奶油起士、砂糖、打發的動物性鮮奶油、動物性鮮奶油、咖啡巧克力豆、全蛋(打散)、玉米粉、即溶咖啡粉、熱水

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藍莓乳酪蛋糕

by 庫克手作筆記

冰箱的奶油乳酪剩了一些 想說烤一個藍莓乳酪蛋糕 但不是每個人都喜歡藍莓 所以藍莓不直接加入,而是當成果醬 依照各自的喜好添加。 歡...

食材:奇福餅乾、糖、奶油乳酪、無鹽奶油、藍莓、鮮奶油、蛋、檸檬(黃.綠皆可)、低筋麵粉

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藍莓起士乳酪蛋糕

by Chloé

簡單易做的重乳酪蛋糕,配上一杯咖啡,就很幸福了!這個配方是使用6吋烤模。

食材:奶油乳酪、細砂糖、雞蛋、優格、檸檬、牛奶、玉米粉、新鮮藍莓、消化餅乾、無鹽奶油

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