乳酪蛋糕

乳酪蛋糕也稱為起司蛋糕,常見的分類有兩種,一種是重乳酪,另一種是輕乳酪。重乳酪蛋糕通常不加麵粉,不打發蛋白,以餅乾為基底,口感紮實;而輕乳酪蛋糕則必須打發蛋白,並加上麵粉,才會呈現鬆軟綿密的口感。

抹茶漸層乳酪蛋糕 (6吋、免烤箱)

by ❤️手上路

這款抹茶漸層乳酪蛋糕,能吃到四種濃度的抹茶,且美美der~顏值爆表! 參考曼食慢語~漸變抹茶慕斯蛋糕,部分做法有修改,配方是使用自...

食材:消化餅乾(麥維他)、無鹽奶油(融化)、奶油乳酪、抹茶粉(青嵐)、細砂糖、動物性鮮奶油、吉利丁粉、冷開水、熱水

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Olivia❤免烤蜂蜜胡蘿蔔重乳酪蛋糕

by 小廚娘Olivia

很多人都怕胡蘿蔔的味道,但其實只要經過炒熟的步驟,除了讓營養素更完整釋放,胡蘿蔔也會變得香甜柔軟唷🎶 紐約重乳酪蛋糕是很熱門的甜點...

食材:五吋活動蛋糕模、抹茶巧克力餅乾棒、奶油乳酪、檸檬汁、消化餅乾、砂糖、無鹽奶油、胡蘿蔔(去皮切絲)、奶油、蜂蜜

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免烤芒果檸檬起司蛋糕(免鮮奶油)

by 挫折廚房主人

夏天我最喜歡吃芒果了(尤其是愛文)!!一直覺得芒果的甜跟乳酪味應該很搭,這次就試著做做看啦。這個配方沒有使用鮮奶油,並加入了檸檬汁,...

食材:消化餅、芒果(切小丁)、奶油(融化)、吉利丁片、檸檬汁、奶油乳酪、糖、牛奶

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蘭姆葡萄重乳酪蛋糕

by Abby Chang

食材:奶油乳酪、蛋、消化餅、糖、奶油、南瓜泥、檸檬汁、餅乾底巧克力肉桂、蘭姆酒、葡萄乾、鮮奶油

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免烤箱草莓起司蛋糕

by Kylie ✈️

炎熱的夏天就是要作免烤箱的甜點,以免甜點還沒做好自己已經在廚房被烤到燒焦。這款草莓蛋糕步驟簡單不易失敗,草莓的裝飾送人或自己吃都好看...

食材:奶油乳酪、鮮奶油、豆漿、砂糖、吉利丁粉、草莓、無鹽奶油、消化餅乾

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【免烤箱】🍓草莓檸檬生乳酪蛋糕🍋

by Ying

簡單輕易上手的乳酪蛋糕💪🏻 加入檸檬汁🍋,讓乳酪蛋糕口感變得更爽口

食材:草莓、藍莓、奶油乳酪、馬斯卡彭、消化餅乾、吉利丁粉、無鹽奶油、砂糖、鮮奶、檸檬、無糖優格

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🍵抹茶千層乳酪蛋糕🍵(6吋、免烤箱)

by ❤️手上路

把最普通的法式可麗餅跟乳酪內餡一層一層推疊起來,就變成華麗的蛋糕了,不需要烤箱,零經驗零技巧的烘焙新手也能完成。

食材:抹茶可麗餅、消化餅乾(麥維他)、無鹽奶油(融化)、奶油乳酪、細砂糖、動物性鮮奶油、吉利丁粉、冷開水

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(免烤箱)清爽檸檬優格生乳酪蛋糕

by Doris✈蛋寶媽

這款檸檬優格生乳酪蛋糕吃起來的口感綿密酸甜,檸檬的香味與乳酪完全融合,非常好吃!配方減糖,不使用鮮奶油,減少了負擔,是一款可以放心享...

食材:麥維他消化餅(可用它牌)、融化無鹽奶油、奶油乳酪、馬斯卡彭、檸檬皮屑、砂糖、檸檬片、無糖優格、檸檬汁、鮮奶、吉利丁粉

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芒果生乳酪蛋糕

by 婉珊

酸甜酸甜夏日必吃甜點

食材:奇福餅乾碎片、無鹽奶油、吉利丁、原味優格、芒果、砂糖、芒果2顆、鮮奶油、奶油乳酪

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迷你OREO乳酪蛋糕(免烤箱)

by ❤️手上路

食材:OREO餅乾、無鹽奶油(融化)、奶油乳酪、細砂糖、動物性鮮奶油、白巧克力、吉利丁粉、迷你OREO、冷開水

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OREO生乳酪蛋糕(6吋、免烤箱)

by ❤️手上路

在這麼炎熱的夏天裏,吃著冰冰涼涼跟冰淇淋一樣口感的OREO乳酪蛋糕,真的超享受🤤,做法與材料都非常的簡便容易,可以說是完全零失誤烘焙。

食材:OREO餅乾、無鹽奶油(融化)、奶油乳酪、細砂糖、OREO餅乾(切碎塊)、動物性鮮奶油、吉利丁粉、冷開水

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🌈 彩虹玫瑰乳酪蛋糕 🍰

by 奶妹廚房養吃貨

新手都會的 🌈彩虹乳酪蛋糕 夏天來臨 最適合 這種像冰淇淋的甜點了❤️

食材:馬斯卡碰乳酪、牛奶、原味優格無糖、檸檬汁、糖、吉利丁片、食用色素、消化餅乾、無鹽奶油、鮮奶油(可省略)、將無鹽奶油多加點、玫瑰香料、六寸模具底層可脫模

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