［生酮低醣餐］梅干扣肉 福菜燒白
描述
用電鍋蒸三輪，五花肉很軟爛，超級好吃！其實很簡單耶！
份量
4
人份
時間
180
分鐘
食材
步驟
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注意！福菜買回來請浸泡四個小時，每一個時，盡量每一個小時換一次水！（不然就用清水煮個煮分鐘）這樣不會太鹹，也會讓福菜的異味消除掉。 福菜我在家樂福購買的
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將燙好的五花肉趁熱用牙籤在表皮上插許多小洞
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有小洞的表皮塗上老抽醬油上色！沒有老抽醬油可以用醬油代替。
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由溫高一點進去炸 但因為我不想浪費太多油，我用煎炸的方式。把皮炸的酥酥硬硬的！
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炸好的五花肉，用冷水浸泡15分鐘冷卻 ps.因為第一次漏拍照片，我做了兩次，這次是第二次做的照片。
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浸泡五花肉的同時，開始切福菜！ 把浸泡超過三小時以上的福菜，洗淨，切碎！梗的部分約0.5公分，葉子的部分約1公分。 薑末、蒜末備好
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炒福菜 1）加入油（多一些）薑蒜炒香 2）加入花椒與赤藻糖稍微拌炒 3）加入福菜翻炒至沒有水分 4）如果可以吃辣，這時也可以加入適量辣椒 注意：我炒福菜沒有加鹽，因為扣肉會用醬油醃，蒸的過程，肉汁的鹹度會與福菜做融合。 炒好福菜備用，接著處理被我們放涼的五花肉。
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切片，約0.3-0.5mm
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找一個要進電鍋的蒸碗，將五花肉的皮朝下，依序排列整齊！
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1）放上炒香的福菜 （要稍微壓一下，不要鬆鬆的，要跟碗平齊，這樣扣到盤子上時，會比較漂亮） 2）剩下一點點的醃肉的醬汁，淋在福菜上 放入電鍋一杯水，連續蒸三次（共三杯水）
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開飯前扣上福菜燒白！一道可以提前做，中間可以做其他料理的簡單大菜！
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因為蒸了三次，肉片很軟，皮有炸過，皮會QQ的！成功！
