福菜扣肉
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一起跟著做！
鼓勵作者
玉溪農會家政班-第四組組員：
陳月珠 呂 潔
柳秀霞 何淑女
康秋蘭
份量
5
人份
時間
60
分鐘
食材
主要食材
五花肉
550克
福菜(梅干菜)
8.5克
青江菜
10顆
香菜
少許
調味料
醬油
少許
糖
少許
酒
少許
蒜頭
八顆
辣椒
1條
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1五花肉洗淨切成塊
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2將五花肉先過油
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3熱油熱鍋爆香蒜頭加入五花肉炒香加入糖、醬油炒至上色
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4取一小圓盆放入福菜、將炒好五花肉排列至福菜上方，蒸1小時
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5取出後倒扣於盤中
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6稍加裝飾加上香菜即可
小撇步
如用梅干菜風味更佳