五花肉

五花肉的食譜

豬五花肉又稱為「三層肉」,是靠近豬隻肚子的部位,油脂較多,口感Q嫩~很適合做西式培根或中式控肉等料理。薄片可做培根、豬肉丼、燒烤、白肉火鍋;厚片可做叉燒肉、蒜泥白肉、梅干扣肉、東坡肉、焢肉飯。

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