元宵節我的最愛~客家鹹湯圓~ 微微安的法國餐桌日常 元宵節吃完湯圓也代表年已過完了。在這年節最後的儀式感裡,你比較喜歡甜的還是鹹的湯圓呢? 其實兩種都好吃, 只不過我個人對鹹湯圓... 食材:小湯圓、糯米粉、熱水、肉絲、乾香菇、蝦米、油蔥酥、茼蒿、香菜、芹菜、鹽、胡椒、糖 11 說讚
老菜脯鹹湯圓 (約22顆) 高家老菜脯 冬至吃湯圓是台灣不可或缺的節日,市場滿滿的人潮,充滿的溫馨氛圍,寒冷的天氣,全家吃著熱騰騰的湯圓,象徵著團圓和凡事圓滿的祝福。 食材:糯米粉、水、頂級冷淬蔥香鵝油、豬絞肉、醬油膏、老菜脯、香菇、蝦米、白胡椒粉 7 說讚
客家蘿蔔糕 黃金比例好彩頭 莎莎醬不辣 充滿美好而溫暖的兒時記憶... 阿嬤忙進忙出準備過年,在外頭玩耍的孩子們時不時跑進廚房,垂涎地望著灶上氤氤,迫不及待等阿嬤開灶宣布... 食材:再來米粉、蘿蔔(刨絲後)、水、葵花油、鹽 144 說讚 2 跟著做
白斬雞(煙燻油雞) Mimi Chou 白斬雞-皮脆鹹香 煙燻油雞-吃進嘴裡滿滿都是茶香,加上淡淡的煙燻味 學會百斬雞作法後,可以再變化成煙燻油雞 食材:閹雞、鹽巴、香油、沙拉油、茶葉、紅砂糖、黑糖(可以不放) 28 說讚
「惜圓」客家鹹湯圓 阿冬的街邊小館🏪 湯圓,在客家語稱為「惜圓」,吃鹹湯圓,心想惜緣,惜福。 食材:全聯芋頭塊、鹹湯圓、鹽、全聯桂冠小湯圓、味精、全聯茼蒿、白胡椒粉、家樂福芹菜末、大蒜末、蝦米 3 說讚
梅菜扣肉 煮 · 家菜 是次跟大家分享的料理是源於漢族傳統名菜,或同屬客家菜的《梅菜扣肉》。 梅菜扣肉造型別緻、大方得體,顏色醬紅油亮,菜汁黏稠鮮美;扣... 食材:五花肉、梅菜、柱候醬、蒜末、蠔油、醬油、濃醬油、紹興酒、冰糖 18 說讚
香煎鹹豬肉 小煮婦 過年前可以先採買一些肉,透過醃製的方式增加保存時間。請客也很適合端上桌唷! 食譜照片中的肉約200g,食譜是400g的肉,醃料可... 食材:五花肉、鹽、五香粉、蒜末、黑胡椒、醋、水、糖 23 說讚
清蒸鹹豬肉佐鹽水四季豆 潔西卡的美味筆記 胛心肉一塊不切,事先以黑白胡椒粉及米酒、鹽冷藏醃過之後,與米飯一起蒸熟。 切片之後就是會邊吃邊咬到舌頭的美味。 蒸出來的湯汁拌... 食材:四季豆、水、豬胛心肉、芝麻油、黑胡椒粉、白胡椒粉、米酒、鹽 15 說讚