Sue Liu 59 食譜 256 粉絲 追蹤 全素香蕉胡桃蛋糕 描述 烤個全素的蛋糕,跟吃素的親友一起享用飯後甜點~ #素食 #蔬食 #全素 #家常食材 #水果 #香蕉 #烘焙 #蛋糕 #下午茶 #野餐 70 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 9 人份 時間 60 分鐘 食材 低筋麵粉 170g 熟軟香蕉 200g 檸檬汁(可省略) 1t 豆漿 100g 玄米油 60g 糖 30g 鹽 1/4t 無鋁泡打粉 1t 胡桃 30g 胡桃(可省略) 9個 步驟 [準備] 1) 烤模(20*10*7cm)鋪上烘焙紙備用 2)低筋麵粉+泡打粉過篩 3)食材稱量好,30g的胡桃撥成小塊。 3)烤箱預熱170度C 香蕉撥小塊,用叉子叉成泥,加入檸檬汁拌勻後,再倒入豆漿及玄米油拌勻。 加入鹽及糖拌勻,再分二次加入麵粉,以刮刀用切拌方式拌勻。 最後加入胡桃碎拌勻。 將麵糊倒入烤模中鋪平,表面再放上完整的胡桃裝飾。 放入已預熱至170度C的烤箱中烘烤45分鐘。 時間到取出,以竹籤插入無沾黏即可取出,置於網架上放涼切片。 小撇步 1. 胡桃可以用其他堅果替代,或直接取消。 2. 玄米油可用其他植物油替代。 1.6 萬 瀏覽 2020/01/24 發表