邊緣人蜂蜜巧克力香蕉蛋糕
步驟
-
先在室溫下融化無鹽奶油
-
融化好的奶油與代糖拌勻
-
雞蛋蛋白跟蛋黃分開打發
-
將打發的蛋白拌入剛剛混合好的奶油跟代糖裡面拌勻
-
再加入過篩完的低筋麵粉與可可粉（麵糊這時候很黏是正常的）
-
拌勻後加入剛剛打好的蛋黃攪拌均勻
-
將香蕉壓碎或壓成泥後拌入麵糊中（我覺得壓碎成小塊最後烤完吃的時候比較有口感）
-
加入小蘇打粉或泡打粉和蜂蜜拌入
-
用一點奶油或沙拉油塗抹在模具內側並鋪上烘焙紙，將蛋糕糊倒入模具中，並拿起來輕輕敲將底部的空氣弄出來
-
烤箱預熱200度，上下火烤25分，拿出來再中間劃一刀再進烤箱180度烤10-15分鐘
-
拿出來脫模放涼就可以吃嘍（我覺得拿去冰箱冰一下更好吃）
