1. 讓布朗尼口感更紮實:巧克力-越多越好!糖/奶油-將奶油隔水加熱融化和糖拌在一起。麵粉-盡量少放。
2. 讓布朗尼的口感更鬆軟像蛋糕:*巧克力-適量就好!*糖/奶油-將奶油和糖攪拌在一起,不但可以把氣泡打進去。*麵粉-盡量少放
3. 讓布朗尼吃起來更有嚼勁兒:*巧克力-不要加巧克力,加可可粉就好。*糖/奶油-就將奶油隔水加熱融化和糖拌在一起。(沒有氣泡,就不會鬆軟!)*麵粉-多加一點
巧克力蛋糕可以加入苦甜巧克力或可可粉,兩者搭配在一起,不僅可以增添香氣,也讓巧克力蛋糕的顏色更濃郁喔!
1. 讓布朗尼口感更紮實:巧克力-越多越好!糖/奶油-將奶油隔水加熱融化和糖拌在一起。麵粉-盡量少放。
2. 讓布朗尼的口感更鬆軟像蛋糕:*巧克力-適量就好!*糖/奶油-將奶油和糖攪拌在一起,不但可以把氣泡打進去。*麵粉-盡量少放
3. 讓布朗尼吃起來更有嚼勁兒:*巧克力-不要加巧克力,加可可粉就好。*糖/奶油-就將奶油隔水加熱融化和糖拌在一起。(沒有氣泡,就不會鬆軟!)*麵粉-多加一點
製作布朗尼時,其實會故意讓它不要烤到那麼熟,才能維持它濕潤的狀態。
筷子法來判斷:要有少量的布朗尼屑沾黏在筷子上,才是最完美的狀態。
用手指法判斷:輕壓布朗尼表面時,雖然會覺得有一點軟軟的,但不會回彈才是正確的質地。
最期待的草莓季到了!❤️❤️❤️ 濃郁的雙重可可蛋糕和鮮奶油,再加上酸甜清新的草莓,應該沒有人能抗拒它的魅力吧~😁 這次特地拍...
食材:28X28方形烤模、蛋黃、糖、蛋白、無糖可可粉、檸檬汁、動物性鮮奶油、熱開水、新鮮草莓、植物油、細砂糖、低筋麵粉
真係超推介呢個日式棉花蛋糕!!! 口感超棉密,而且好濕潤~ 多D功夫都值得呀! *更多食譜: https://www.youtub...
食材:蛋、糖、低筋麵粉、無糖可可粉、植物油、奶/豆奶
薄荷葉可以拿來製作許多料理,不管是中式或西式都是非常好上手的香料之一。 在苦甜巧克力蛋糕中,適當加入些許薄荷來提味,讓蛋糕吃起來...
食材:低筋麵粉、全蛋、苦甜巧克力、細砂糖、鮮奶油、鹽巴、薄荷葉、沙拉油、奶水、可可粉
經典甜點巧克力布朗尼,用電鍋就可以做到! 香醇濃郁、口感濕潤,適合初學者的第一塊蛋糕。
食材:巧克力、低筋麵粉、細砂糖、無鹽奶油、雞蛋、無鋁泡打粉、核桃
食材:苦甜巧克力、牛油溶液、糖、蛋、可可粉、低筋麵粉、鹽
這是一款「大人味」的巧克力蛋糕,不會太甜😋 些許的鹽味令味道層次更豐富~ 巧克力味濃郁,蛋糕入口即化 最後吃的時候聽到蛋糕發出:「...
食材:雞蛋、苦甜/黑巧克力、奶油乳酪、牛奶、鹽、低筋麵粉、玉米粉、蘭姆酒、細砂糖
這個布朗尼是減糖減油的版本,是想吃甜食但怕胖的朋友也可試做一下!黑巧克力含有黃酮類和花青素兩種抗氧化物質,也有植物油脂,少糖少油也...
食材:黑巧克力 (72%)、無鹽奶油、黃糖、雞蛋、中筋麵粉、可可粉、鹽、泡打粉、合桃、杏仁
這款鬆軟口感的布朗尼 吃了會有點會上癮 如果放酒漬葡萄乾後面還有後韻唷
食材:無鹽奶油、深黑苦甜巧克力、雞蛋、白砂/海藻糖/赤藻糖醇、特黑巧克力粉、低筋麵粉、酒漬葡萄乾(或其他堅果類)、泡打粉、鹽
這款蛋糕真的是經典中的經典! 因為弟弟生日指定要這款蛋糕, 參考了無敵多的食譜後,決定用保守的方式做~ 加了一些酸甜的蔓越莓和檸檬...
食材:60%巧克力、鮮奶油、苦甜巧克力、無鹽奶油、全蛋、細砂糖、低筋麵粉、重味巧克力、檸檬皮屑、蔓越莓
影音版:https://youtu.be/OJ9OjaTVLmo
食材:無鹽奶油、黑巧克力、水、糖粉、低筋麵粉、可可粉、鮮奶油、雞蛋、細砂糖
第一次試做,沒想到這麼成功😋 外酥內軟且濕潤,濃郁的巧克力味兒 超適合下午茶搭配一杯牛奶或茶或咖啡的呀~ 外酥的秘訣在於:用力!攪...
食材:無鹽奶油、砂糖、無糖純可可粉、鹽巴、香草精、冷蛋、低筋麵粉、蔓越莓乾、牛奶巧克力豆
直接來用🔥經典美是布朗尼🔥來代表。 教大家輕鬆來做簡單的布朗尼配方! 來度過這美好假期💕
食材:57%巧克力、無鹽奶油、雞蛋、二砂糖、蜂蜜、低筋麵粉、可可粉
食材:A巧克力磚、蘭姆酒、蛋黃、蛋白、白砂糖、鮮奶油、水、香草精(粉)或香草籽
有時候香蕉沒有吃完而外皮開始出現黑色斑點時,我會將香蕉去皮放冷凍保存,解凍後作為甜點的原料。香蕉經過冷凍再解凍可以讓香蕉產生糖化,...
食材:蛋黃、細砂糖、蛋白、熟成香蕉、牛奶、c300寒天粉、植物油、低筋麵粉、苦甜巧克力
表皮酥脆,裡面濕潤但不粘膩,苦甜適中。
食材:巧克力、低筋麵粉、細砂糖、無鹽奶油、雞蛋、無鋁泡打粉、純可可粉(無加糖的)、巧克力碎片
花生巧克力根本是絕配啊,微甜而不膩,嘴裡伴隨著花生香~。這款零失敗磅蛋糕,一次吃兩片,我可以🤚🏻
食材:低筋麵粉、雞蛋、細砂糖、泡打粉、無鹽奶油、黑巧克力、可可粉、碎花生、長型磅蛋糕烤模
三種材料輕鬆做起司蛋糕。這個沒有加糖,完全是靠oreo本來的甜味唷,所以不會過甜。不愛吃甜點的老公也說很OK!
食材:Oreo、鮮奶油、奶酪起司
這道布朗尼mm跟白巧克力的部分除了能夠有讓人看起來更垂涎欲滴的視覺效果以外, 布朗尼表皮酥脆內裡柔軟又甜而不膩的口感搭配上mm真的...
食材:70%黑巧克力、無鹽奶油、糖🥣、低筋麵粉、蛋🥚、mm、核桃、裝飾用白巧克力筆、香草精