大理石香蕉巧克力蛋糕
描述
帶有可可香氣的香蕉巧克力蛋糕出爐後秒殺
大人小孩都喜歡 , 午後點心的好選擇
份量
6
人份
時間
60
分鐘
步驟
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準備工作 雞蛋用室溫雞蛋 (或提前從冰箱取出回溫至室溫才使用) 50g奶油微波加溫20-30秒融化成液體狀 20g奶油 與巧克里粉或( 塊) 一起加溫20-30秒融化成液體狀並拌勻備用 麵粉過篩備用 蛋糕模事先鋪上烘培紙方便之後脫模
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香蕉壓成泥備用
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雞蛋放入盆中,加入60克細砂糖用低數電動打蛋器打均 再用高速將全蛋打發, 打到蛋糊蓬鬆泛白,拿起打蛋器時,蛋糊能夠有清楚的摺痕即可(約8分鐘左右,看情形加減時間)
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低筋粉分2次加入以切拌方式攪拌均勻
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牛油此時倒入麵糊中以切拌方式混合均勻
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到一半麵糊到拷模中再將奶油巧克力醬倒在中間 再將剩餘麵糊倒入烤模中
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用竹籤插入麵糊中以U字形滑動到看到紋路即可
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將蛋糕放進預熱至,170度C的烤箱烤10分鐘後,拿出用刀子在中間劃一刀後幾續烤30-40分鐘
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30-40分鐘後用刀子插入蛋糕中間看看是否有沾黏麵糊,若沒沾黏表示烤好即可出爐
小撇步
如果擔心蛋糕不夠蓬鬆 可在麵粉中加入加少許蘇打粉 (
