【好泰廚房】泰式涼拌海鮮

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炎熱的天氣最容易食慾不振,泰式涼拌海鮮,無油煙的健康料理,烹煮方法簡單又快速,檸檬的酸和泰式辣醬的辣帶出海鮮的清爽甘甜好滋味,把各種海鮮和調味料拌一拌,就能輕鬆上桌,是在炎熱的天氣中頗受歡迎的一道開胃料理。

食材
鮮蝦
10尾
花枝
4兩
蟹肉
4兩
洋蔥
1/4個
番茄
1個
芹菜
1支
辣椒
2支
香菜
少許
蒜頭
2粒
檸檬
1顆
調味料
辣椒醬
1茶匙
1茶匙
檸檬汁
2茶匙
魚露
2茶匙
  • 1
    蝦洗淨去殼留尾,去腸泥,在中間劃刀備用。
  • 2
    花枝切斜花紋,與蟹肉、蝦仁一起燙備用。
  • 3
    蒜頭切細末,香菜梗切末,洋蔥切細絲泡冰水去嗆味,番茄切片,芹菜切段,辣椒切斜片。
  • 4
    將所有做法(3)的食材與海鮮加調味料拌勻,香菜葉裝飾在上即完成。
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2012/10/12 發表 1.5 萬 瀏覽
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