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【好泰廚房】泰式涼拌海鮮

【好泰廚房】泰式涼拌海鮮

描述

炎熱的天氣最容易食慾不振,泰式涼拌海鮮,無油煙的健康料理,烹煮方法簡單又快速,檸檬的酸和泰式辣醬的辣帶出海鮮的清爽甘甜好滋味,把各種海鮮和調味料拌一拌,就能輕鬆上桌,是在炎熱的天氣中頗受歡迎的一道開胃料理。

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食材

調味料

步驟

  • 蝦洗淨去殼留尾,去腸泥,在中間劃刀備用。

    蝦洗淨去殼留尾,去腸泥,在中間劃刀備用。

  • 花枝切斜花紋,與蟹肉、蝦仁一起燙備用。

    花枝切斜花紋,與蟹肉、蝦仁一起燙備用。

  • 蒜頭切細末,香菜梗切末,洋蔥切細絲泡冰水去嗆味,番茄切片,芹菜切段,辣椒切斜片。

    頭切細末,香菜梗切末,洋蔥切細絲泡冰水去嗆味,番茄切片,芹菜切段,辣椒切斜片。

  • 將所有做法(3)的食材與海鮮加調味料拌勻,香菜葉裝飾在上即完成。

    將所有做法(3)的食材與海鮮加調味料拌勻,香菜葉裝飾在上即完成。

小撇步

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好泰!Good Thai! 17 食譜 330 粉絲

百惠老師累積30多年烹飪經驗,和10幾年烹飪教學經驗,對百惠老師來說,創作料理是一件非常快樂的事,曾遠赴泰國、印尼、新加坡與當地主廚學習南洋料理,曾在是泰式餐廳的行政主廚,也曾出版泰式料理食譜《吃進一頭大象》,一直希望藉由網路推廣泰式料理的美味。於是成立了「好泰!Good Thai」,主要分享南洋美食美味所在。 FB粉絲頁:好泰 Good Thai

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