【好泰廚房】泰式涼拌海鮮

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炎熱的天氣最容易食慾不振,泰式涼拌海鮮,無油煙的健康料理,烹煮方法簡單又快速,檸檬的酸和泰式辣醬的辣帶出海鮮的清爽甘甜好滋味,把各種海鮮和調味料拌一拌,就能輕鬆上桌,是在炎熱的天氣中頗受歡迎的一道開胃料理。

食材

鮮蝦 10尾
花枝 4兩
蟹肉 4兩
洋蔥 1/4個
番茄 1個
芹菜 1支
辣椒 2支
香菜 少許
蒜頭 2粒
檸檬 1顆
調味料
辣椒醬 1茶匙
1茶匙
檸檬汁 2茶匙
魚露 2茶匙
  • 1 蝦洗淨去殼留尾,去腸泥,在中間劃刀備用。
  • 2 花枝切斜花紋,與蟹肉、蝦仁一起燙備用。
  • 3 蒜頭切細末,香菜梗切末,洋蔥切細絲泡冰水去嗆味,番茄切片,芹菜切段,辣椒切斜片。
  • 4 將所有做法(3)的食材與海鮮加調味料拌勻,香菜葉裝飾在上即完成。
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2012/10/12 發表 1.5 萬 瀏覽

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