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韓式涼拌白蘿蔔

韓式涼拌白蘿蔔
Z爸私人廚房
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59 食譜 187 粉絲
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份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

白蘿蔔
半根
蒜蓉
一大匙
薑泥
一小匙
白砂糖
一小匙
魚露
一大匙
蔥花
一大匙
韓式辣椒粉
一大匙
鹽
兩大匙

步驟

  • 將白蘿蔔切丁，撒入食鹽，拌勻，靜待三十分鐘，讓白蘿蔔出水。倒出水後，用過濾水清洗，去除鹽

    將白蘿蔔切丁，撒入食鹽，拌勻，靜待三十分鐘，讓白蘿蔔出水。倒出水後，用過濾水清洗，去除鹽

  • 將蒜蓉及薑泥倒入

    將蒜蓉及薑泥倒入

  • 將蔥花加入

    將蔥花加入

  • 倒入砂糖及魚露

    倒入砂糖及魚露

  • 加入韓式辣椒粉

    加入韓式辣椒粉

  • 將醃料均勻攪拌後，倒入保險盒內，再放入冰箱一天

    將醃料均勻攪拌後，倒入保險盒內，再放入冰箱一天

  • 隔天取出，爽口的韓式涼拌白蘿蔔就完成了！拌飯、拌麵都好吃！

    隔天取出，爽口的韓式涼拌白蘿蔔就完成了！拌飯、拌麵都好吃！

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Z爸私人廚房 59 食譜 187 粉絲

Zachary 的爸爸，簡稱「Z爸」(Z Pa)！☺️ 自從漂亮的Z媽過世後，Z爸生活重心就擺在Zachary身上... Z爸也開始走入料理的世界中... 這是記錄 Z爸 獨自扶養Zachary 生活點點滴滴 任何的讚及回覆，對Z爸都是生活的支持及動力...

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留言

共 5 則
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  • 顏大婷
    顏大婷

    請問用黑砂糖可以嗎？

  • 吳大白
    吳大白

    請問是否可推薦魚露的牌子呢

    Z爸私人廚房
    作者Z爸私人廚房

    都可以. 沒有特定廠牌

  • JC
    JC

    請問白蘿蔔我有用鹽去澀味，並醃過所有食用材也放置冰箱一兩天了，為何還會有蘿蔔的生嗆辣味？這樣是正常的嗎？還是那個步驟出問題？謝謝您！

    Z爸私人廚房
    作者Z爸私人廚房

    有可能醃製時間不夠久，可以醃製久一點，如2~3天看看。另外，一定要使用過濾水或煮過的開水清洗

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